Gâteau au yaourt avec fraises et amandes

Le gâteau au yaourt aux fraises et aux amandes est une recette simple à préparer à la maison, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter de toute la famille ! Nous avons enrichi le classique gâteau au yaourt en ajoutant des morceaux de fraises, de la farine complète et de la farine d’amande, et le résultat a été vraiment incroyable ! La douceur des fraises se marie très bien avec le goût rustique de la farine complète, tandis que la farine d’amande, grâce à sa teneur en matières grasses, permet d’obtenir une texture humide et parfumée. Pour décorer ce gâteau, nous avons utilisé uniquement des tranches de fraises et des amandes effilées, qui ajoutent également une touche croquante… Si vous voulez préparer un gâteau irrésistible, vous devez absolument essayer ce gâteau au yaourt aux fraises et aux amandes !

Ingrédients :

pour un moule de 17 cm de diamètre sur 9 cm de hauteur

• 300 g Fraises
• 180 g Farine complète
• 75 g Farine d’amande
• 125 g Yaourt
• 75 g Sucre
• 3 Œufs
• 16 g Levure chimique

Pour décorer:

• q.s. Sucre glace
• q.s. Amandes effilées

Comment préparer un Gâteau au yaourt avec fraises et amandes :

1. Pour préparer le gâteau au yaourt aux fraises et aux amandes, commencez par laver délicatement les fraises et enlever les queues. Coupez la moitié en tranches (les plus belles) et l’autre moitié en dés. Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
2. Montez les blancs en neige et réservez-les, puis versez le sucre dans les jaunes d’œufs et battez avec un batteur électrique.
3. Lorsqu’ils sont bien mélangés, ajoutez le yaourt, la farine complète déjà tamisée et celle d’amande.
4. Ajoutez également la levure chimique tamisée et mélangez bien avec le batteur. Vous obtiendrez une pâte compacte. Incorporez ensuite les blancs en neige peu à peu en mélangeant délicatement de bas en haut.
5. Ajoutez ensuite les dés de fraises et mélangez, toujours délicatement. Versez la pâte dans un moule à charnière de 17 cm de diamètre sur 9 cm de hauteur, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
6. Décorez la surface avec les tranches de fraises et les lamelles d’amandes. Cuisez au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes ; une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir.
7. Transférez sur une assiette, saupoudrez de sucre glace et servez votre gâteau au yaourt aux fraises et aux amandes !

Bon Appetit !