Gâteau au yaourt grec et citron : Un cake appétissant et facile !

Gâteau au yaourt grec et au citron – un gâteau au yaourt grec crémeux, sans farine et sans gluten. Ce gâteau au yaourt grec a une consistance très similaire à celle des gâteaux à la ricotta, ils sont crémeux et moelleux et, grâce à la fécule de maïs, ils sont parfaits à tout moment de la journée, pour le petit-déjeuner, le goûter ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de délicieux. Il s’agit du gâteau au yaourt classique à 4 ingrédients mais avec l’ajout du zeste d’un citron biologique, ce qui rend ce gâteau au fromage cuit spécial et super parfumé, bien sûr vous pouvez aussi le préparer en version nature, il sera délicieux et avec la même texture. Pour préparer le gâteau au yaourt grec, j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre, mais si vous utilisez un moule plus grand, il sera plus petit mais tout aussi bon. Je vous recommande également le gâteau à la ricotta et au citron. Voyons maintenant comment préparer le gâteau au yaourt grec et au citron et si vous l’essayez, faites-le moi savoir.

Ingrédients :

• 300 g de yaourt grec
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de fécule de maïs
• 1 citron
• au goût sucre glace (facultatif)

Comment préparer un gâteau au yaourt grec et citron :

1. Commencez à préparer le gâteau au yaourt grec, divisez les œufs, versez les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre. Monter les blancs en neige.
2. Ajouter le sucre aux jaunes
3. battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger, gonflé et bien fouetté.
4. Ajouter le yaourt grec aux jaunes d’œufs et fouetter pour l’incorporer,
5. ajouter la fécule de maïs et fouetter pour éviter les grumeaux.
6. Râper le zeste d’un citron non traité et l’ajouter aux jaunes d’œufs.
7. Ajouter les blancs d’œufs préalablement battus,
8. Monter les blancs en neige à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule, de haut en bas, afin que le mélange ne se désagrège pas.
9. Mouiller une feuille de papier sulfurisé, bien l’essorer et en tapisser le moule, verser le mélange et cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant 1 heure.
10. Lorsque le gâteau au yaourt grec est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.

Comment conserver le gâteau grec au yaourt et au citron ?

Conservez le gâteau grec au yaourt et au citron à température ambiante pendant 3 à 4 jours dans un moule à gâteau muni d’un couvercle.