Gâteau aux carottes : tout le monde bouche bée de surprise…
Pour rendre les fêtes plus colorées et gourmandes, un dessert de Noël pourrait certainement vous aider, et vous ne manquerez pas de surprendre vos invités. En effet, il ne s’agit pas du classique panettone ou pandoro (qui d’ailleurs sont un peu trop attendus à cette période), donc il y a de fortes chances de laisser tout le monde bouche bée de surprise.
Petits et grands se précipiteront pour se munir d’une cuillère et le goûter, vous pouvez donc imaginer qu’une fois servi, il disparaîtra rapidement et il ne restera même pas une part. Sans aucun doute, il s’agit d’un dessert différent de d’habitude et tellement parfumé qu’il est irrésistible, malgré sa simplicité, il parvient toujours à se révéler très intéressant.
De plus, il est complètement dépourvu de sucre et de farine, donc vous ne savourez pas seulement un dessert délicieux mais aussi super léger, parfaitement adapté à un régime alimentaire contrôlé. Pour le préparer, il suffit de quelques gestes faciles, sans compter que pour la cuisson, vous n’aurez pas besoin d’allumer le four, une poêle antiadhésive suffira.
Ingrédients :
- 2 carottes pelées et râpées
- 2 cuillères à soupe de farine d’amandes
- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- 200 g de fromage à la crème léger
- 80 g de raisins secs
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sirop de noix de coco selon le goût
- Cannelle selon le goût
Comment préparer un Gâteau aux carottes :
- Commencez par mettre les raisins secs dans un bol, couvrez-les d’eau bouillante et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les carottes pelées et râpées, la farine d’amandes, les flocons de noix de coco, la levure en poudre et les raisins secs (après les avoir bien égouttés).
- Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois, continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte compacte et moelleuse.
- Versez 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, étalez-y la pâte, couvrez-la avec le couvercle, faites cuire pendant 7 à 10 minutes de chaque côté à feu doux, puis coupez-la en 4 morceaux et laissez-la refroidir.
- Pendant ce temps, mettez le fromage à la crème dans un bol, ajoutez le sirop de noix de coco et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et moelleuse.
- Enfin, disposez un morceau de la base sur une assiette, garnissez-le de crème et continuez ainsi pour réaliser les 3 autres couches, réfrigérez pendant 1 heure, saupoudrez de cannelle et savourez votre dessert.
