Les biscuits de la Saint-Valentin sont de délicieux petits gâteaux romantiques en forme de cœur, parfaits à ajouter à vos recettes préférées pour la Saint-Valentin, pour célébrer vos sentiments envers votre être cher ! Ces adorables pensées d’amour seront complices pour commencer la journée de manière romantique avec votre partenaire au petit-déjeuner, ou tout simplement pour les grignoter tendrement en regardant la télévision, après avoir partagé un délicieux menu de la Saint-Valentin fait maison !
Les biscuits de la Saint-Valentin sont formés de deux formes superposées identiques et la confiture sert de garniture et de « colle » : la forme supérieure doit être légèrement incisée pour laisser apparaître la confiture à la surface. Procurez-vous donc deux emporte-pièces en forme de cœur, l’un plus petit que l’autre, ils seront également utiles pour réaliser une belle tarte à la Saint-Valentin ou comme idée gourmande à offrir pour la Saint-Valentin !
Ingredients :
- 250 g Farine 00
- 6 g Levure chimique
- 100 g Sucre
- 1 Gousse de vanille
- 1 Œuf moyen, à température ambiante
- 125 g Beurre à température ambiante
- ½ Zeste de citron
Pour la garniture
- q.s. Confiture de fraises
Pour saupoudrer
- q.s. Sucre glace
Comment préparer Biscuits Saint-Valentin
- Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant de le travailler, coupez-le en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
- Disposez la farine sur un plan de travail et au centre, ajoutez-y le beurre et tous les autres ingrédients, y compris les graines de la gousse de vanille ; travaillez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer pendant au moins une demi-heure dans un endroit frais.
- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez une abaisse d’une épaisseur d’au plus ½ cm et avec l’emporte-pièce en forme de cœur, découpez un nombre pair de formes, n’oubliez pas que vous aurez besoin de deux pour former un biscuit. À ce stade, sur la moitié des cœurs obtenus, faites des incisions avec un autre emporte-pièce, toujours en forme de cœur mais de taille plus petite ; disposez ensuite tous les cœurs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et enfournez-les à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
- Les biscuits ne doivent pas brunir, mais seulement légèrement colorer ; lorsqu’ils sont cuits, et encore chauds, mettez de la confiture de fraises sur la forme de cœur non incisée et superposez la forme incisée. Les biscuits ainsi obtenus doivent être saupoudrés de sucre glace.
Bonne Saint-Valentin !
