La tarte aux bananes est un dessert moelleux et savoureux idéal pour le petit-déjeuner, le thé ou accompagné d’un café. Préparée avec de la pulpe de banane et des noix hachées, cette tarte aux fruits convient également aux enfants et peut être une excellente idée pour le goûter. La banane est un fruit délicieux consommé seul, mais idéal pour les desserts. Quelques exemples ? La tarte renversée aux bananes ou le gâteau au yaourt aux bananes et cacahuètes, les biscuits aux bananes mûres, sans oublier le célèbre banana bread et ses délicieuses variantes légères et au coco. Le meilleur moment pour utiliser les bananes dans la préparation de ce dessert est lorsqu’elles sont mûres, ainsi elles seront plus savoureuses et parfumées. Cette tarte aux bananes est également un excellent moyen d’utiliser les bananes trop mûres que vous ne parvenez pas à consommer. En résumé, elle est parfaite, n’est-ce pas ?
Ingrédients :
- 370 g Bananes mûres (pelées)
- 8 g Levure chimique
- 125 g Huile végétale
- 215 g Farine ordinaire (type 00)
- q.s. Sel fin
- 200 g Sucre
- 2 Œufs moyens
- 60 g Noix hachées
- 1 Gousse de vanille
Comment préparer Tarte aux bananes :
- Hachez grossièrement les noix au couteau et mettez-les de côté dans un bol.
- Passez ensuite aux bananes. Pelez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
- Versez-les dans le mixeur et mixez pour obtenir une pulpe homogène ; réservez.
- Battez les œufs avec un fouet électrique, en ajoutant progressivement le sucre. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux et de couleur claire.
- Ajoutez ensuite progressivement au mélange la farine tamisée avec la levure, afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez ensuite le sel, l’huile en filet et les graines de la gousse de vanille.
- Arrêtez les fouets et versez la purée de bananes, mélangez bien à l’aide d’une spatule, puis faites de même avec les noix hachées.
- Versez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
- La tarte est prête à être cuite dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. Vous pouvez faire le test du cure-dent pour vérifier que la tarte est cuite, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Servez la tarte aux bananes saupoudrée de sucre glace selon votre goût.
Conservation
La tarte aux bananes peut être conservée sous un cloche en verre ou recouverte de film plastique ou d’aluminium pendant une semaine.
Bon Appetit !
