Le délicieux tiramisu aux fraises de grand-mère. Idéal pour ceux qui n’aiment pas le goût du café. Il est si bon et si frais, avec une douce saveur de fraise.
Ingrédients Pour 6 personnes :
- 300 g de doigts de dame
- 250 g de fromage mascarpone
- 125 g de yaourt à la fraise
- 3 œufs moyens
- 90 g de sucre en poudre
- 400 g de fraises fraîches
- une pincée de sel
- Pour la décoration fraise à volonté
Comment faire Tiramisu aux fraises :
- Aujourd’hui, je voudrais vous présenter une recette pour préparer un fantastique Tiramisu de grand-mère aux fraises et au fromage mascarpone.
- Nous commençons par mixer 200 g de fraises fraîches avec 30 g de sucre en poudre pour obtenir un mélange liquide homogène.
- Ensuite, dans un grand bol, on fouette au fouet électrique les jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre en poudre restants.
- Lorsque notre mélange est devenu mousseux, ajouter le mascarpone et le yaourt aromatisé à la fraise.
- Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- À la fin, ajouter deux cuillères à café de sucre en poudre aux jaunes d’œufs, en remuant délicatement sans les démonter.
- Dans un petit plat, émincer les fraises restantes, en en laissant quelques-unes pour la garniture finale.
- Nous prenons un plat à four en céramique de 30 cm et nous trempons légèrement les doigts de dame dans le jus de fraise, en les plaçant dans le fond.
- Nous les recouvrons d’une bonne quantité de crème, puis nous disposons quelques tranches de fraises fraîches sur le dessus, et nous répétons l’opération.
- Nous plaçons à nouveau les doigts de dame imbibés de jus de fraises, la crème et les tranches de fraises. Nous procédons ainsi pour deux couches.
- Enfin, nous plaçons quelques fraises entières sur la surface en guise de décoration. Nous plaçons le plat pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.
- Nous serons alors prêts à servir un véritable délice, bon pour toutes les saisons. Excellent pour nos jours de fête.
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Bon Appétit !
