Tarte aux pommes à la française : Dans une telle tarte, la garniture est très douce et tendre, les pommes se transforment en une masse agréable et sucrée qui ne s’étale pas, mais qui reste dense lorsqu’elle est refroidie.
Ingrédients :
- 2 œufs ;
- Une pincée de sel ;
- 100 g de sucre ;
- Vanille (quantité souhaitée) ;
- 100 ml de lait ;
- 20 g de beurre fondu ;
- Zeste d’un citron ;
- 80 g de farine ;
- 4 pommes ;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Comment faire une TARTE AUX POMMES À LA FRANÇAISE :
- Mélanger les œufs avec le sel et battre au batteur jusqu’à obtenir une pâte épaisse et dense.
- Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé, battre jusqu’à ce que le mélange soit épais.
- Verser le lait à température ambiante, le beurre fondu et refroidi et mélanger.
- Verser le zeste, mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Verser la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les au mélange.
- Recouvrez le moule de papier sulfurisé, graissez-le avec de l’huile et étalez la pâte en l’égalisant.
- Vous pouvez saupoudrer de sucre et de cannelle sur le dessus, si vous aimez cette combinaison avec la garniture aux pommes.
- Cuire au four à 180° pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’une brochette.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule, le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
Voici une recette si simple pour une Tarte très tendre et luxuriant avec une garniture aux pommes parfumée et délicate.
