Vos enfants refusent de manger des aubergines ? Essayez les pizzettes d’aubergine, amusantes et attrayantes, elles sont parfaites pour vos petits ! Leur forme rappelle les classiques petites pizzas de buffet, et il sera vraiment difficile d’y résister ! Cet antipasto vif et coloré convient également à ceux qui ont choisi un régime alimentaire végétarien, car les ingrédients principaux sont uniquement des aubergines, des tomates et du fromage. La recette des pizzettes d’aubergine est légère et appétissante, pensée pour les plus petits mais qui plaira aussi aux grands ! Il ne vous reste plus qu’à essayer, et une fois satisfaits, faites place aux pizzettes de courgettes !
Ingrédients:
Ingrédients pour 20 pizzettes :
- 350 g Aubergines longues :
- 100 g Purée de tomates :
- 80 g Mozzarella :
- selon votre goût Origan :
- selon votre goût Basilic
- selon votre goût Sel
- selon votre goût Huile d’olive extra vierge
- selon votre goût Poivre noir
Comment préparer Pizzettes d’aubergine:
- Pour préparer les pizzettes d’aubergine, commencez par nettoyer les aubergines et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du poivre.
- Enfournez pendant 15 minutes dans un four ventilé préchauffé à 190°C.
- Pendant ce temps, tranchez la mozzarella et laissez-la égoutter.
- Assaisonnez la purée de tomates avec de l’huile et du sel.
- Mélangez bien et, lorsque les aubergines sont précuites, assaisonnez-les en laissant un peu d’espace sur les bords.
- Déchirez la mozzarella à la main et disposez-la sur la surface des rondelles assaisonnées.
- Enfournez à nouveau pour 7 minutes.
- Garnissez les pizzettes d’aubergine d’un filet d’huile, d’origan et de quelques feuilles de basilic.
Bon appétit!
