Aubergines et poivrons confits au four : je les accompagne avec cette délicieuse sauce : c’est un succès !…
Pour un accompagnement délicieux qui rend les légumes vraiment appétissants, il vous faut une vraie délice comme les aubergines et les poivrons panés au four. Fondamentalement, ce sont des bâtonnets que vous pouvez également déguster en snack en dehors des repas ou en apéritif maison avec des parents et des amis.
Soyez assuré qu’ils plairont vraiment à tout le monde et qu’il n’en restera pas, au contraire, il y aura une véritable compétition pour savoir qui pourra en obtenir le plus. Une fois que vous les aurez essayés, rien d’autre ne pourra vous satisfaire de la même manière, car il est vraiment difficile de trouver quelque chose d’aussi délicieux et surtout satisfaisant que cette recette. De plus, avec une teneur en matières grasses et en calories particulièrement faible, ils conviennent plutôt bien aux besoins d’un régime alimentaire contrôlé, permettant de ne pas se priver d’un bon plat pour rester en forme.
Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, donc la procédure n’est pas non plus contraignante et ne prendra pas trop de temps, vous n’aurez donc pas à rester derrière les fourneaux pendant des heures.
Ingrédients :
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 1 gousse d’ail râpée
- quelques cuillères d’huile d’olive
- Quelques cuillères de parmesan râpé
- Quantité suffisante de chapelure
- Quantité suffisante de paprika
- Quantité suffisante de poivre
- Quantité suffisante de sel
Pour la sauce :
- 1 pot de yaourt
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
- 1 échalote hachée
- Quantité suffisante de persil haché
- Quantité suffisante de poivre
Comment préparer des Aubergines et poivrons confits au four :
- Tout d’abord, coupez les extrémités de l’aubergine, coupez-la en lanières épaisses d’1 centimètre, salez-la, laissez-la reposer pendant 10 minutes, nettoyez le poivron des graines et des filaments internes, coupez-le en lanières et réservez-le.
- Maintenant, mettez le parmesan râpé dans une assiette plate, ajoutez la chapelure, mélangez avec les mains, ajoutez le sel, le poivre, le paprika et la gousse d’ail râpée, puis mélangez à nouveau.
- Séchez maintenant les lanières d’aubergine en les tamponnant avec du papier absorbant, arrosez-les d’huile d’olive, passez-les dans le mélange de chapelure et de parmesan râpé, et faites de même avec les poivrons.
- Une fois cela fait, disposez les aubergines et les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis mettez au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à une température de 200°C.
- Enfin, mettez le yaourt dans un bol, ajoutez la mayonnaise, l’échalote hachée, le persil haché et le poivre, puis mélangez pour obtenir une sauce à servir à table pour accompagner vos bâtonnets d’aubergines et de poivrons !
