Les Muffins chocolat et banane et à la banane conquerront votre cœur, car vous n’avez jamais goûté à un dessert aussi délicieux et sain. Indéniablement, ils égayeront vos petits-déjeuners, vos collations ou même vos soirées, apportant une note positive à vos journées.
Et voulez-vous une autre nouvelle qui vous mettra de bonne humeur ? Ils sont totalement exempts de sucre, de gluten et offrent une faible teneur en glucides, ce qui les rend parfaits pour ceux qui suivent un régime ou souffrent d’intolérances. Le processus est très facile, rapide et tellement intuitif que la possibilité de rencontrer des difficultés est minime ! Maintenant, vous êtes curieux, n’est-ce pas ? Faites confiance, vous ne regretterez pas de les avoir choisis !
Ingrédients
Pour les muffins :
- 100 g de farine de riz
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant à la stévia
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 1 grande banane (ou 2 petites)
- ½ cuillère à café de levure chimique
Pour la crème :
- 2-3 dattes
- 1 banane
- 1 cuillère à café de cacao amer
Comment préparer des Muffins chocolat et banane :
- Épluchez d’abord la banane, écrasez-la à la fourchette pour en faire une purée et mettez-la de côté.
- Cassez ensuite les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia et battez bien à l’aide d’un fouet à main.
- Ajoutez maintenant la banane, mélangez bien à la fourchette, tamisez et ajoutez la farine de coco, le cacao amer et la levure, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Transférez la pâte dans six moules en silicone (une cuillère par moule) et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes à une température de 180 °C.
Comment faire la crème :
Épluchez la banane, coupez-la en morceaux dans le verre du mixeur, ajoutez les dattes (après les avoir dénoyautées) et le cacao amer, puis mixez pour obtenir une crème lisse et homogène.
Assemblage des muffins :
Enfin, attendez que les muffins aient refroidi, retirez-les des moules, garnissez-les d’une cuillère de crème, disposez-les sur un plat de service et dégustez-les.
