La période de l’automne et de l’hiver est certainement le mois idéal pour déguster des muffins sucrés à la citrouille, afin de donner une touche de couleur supplémentaire à ces mois. En fait, il s’agit d’un très bon dessert qui peut être consommé à tout moment de la journée.
De plus, vous aurez l’occasion de déguster des friandises extrêmement saines, riches en fibres et en graisses saines, qui sont donc très bénéfiques pour l’organisme. Le risque de restes est très faible, car toute la famille en raffolera et les envies de les manger les unes après les autres ne manqueront pas.
Ils sont excellents pour ceux qui suivent un régime sans farine ni sucre raffiné. Leur préparation ne prend que quelques minutes, car le processus est très intuitif et rapide. Alors, prêt à commencer ? Oui, très bien, mettons-nous au travail !
Ingrédients :
- 220 g de citrouille
- 80 g de miel ou d’érythritol ou de sirop d’agave
- 80 g de farine de noix de coco
- 50 g d’huile de coco + un peu
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Sucre glace, au goût
Comment faire des Muffins à la citrouille:
- Allumez d’abord le four, réglez la température à 200°C et laissez-le chauffer, puis graissez les ramequins d’un moule à muffins avec de l’huile de noix de coco et mettez-les de côté.
- Nettoyez la citrouille en enlevant les graines et les filaments intérieurs, faites-la cuire au four pendant 20 à 30 minutes et réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajoutez ensuite le miel, la farine de coco, 50 g d’huile de coco, les œufs, la levure chimique, la cannelle et l’extrait de vanille et mélangez à l’aide d’un fouet à main jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Enfin, transférez le mélange dans le moule à muffins et faites-le cuire dans un four chaud pendant 15 à 20 minutes à une température de 200°C. Une fois la préparation terminée, saupoudrez les muffins à la citrouille d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez et présentez-les sur la table.
Bon Appétit!
