Gâteau citrouille chocolat : uniquement à partir de 2 ingrédients. Chocolaté et délicieux !
Pour le réaliser, il faut disposer d’une crème de citrouille, une sorte de base polyvalente pour tout type de préparation sucrée ou salée.
Je la prépare avec la variété violina, appelée ainsi en raison de sa forme particulière, de sa chair légèrement aqueuse et de sa saveur délicate. J’ai l’habitude de le faire à temps et de le conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, en le répartissant dans des bocaux stériles. Au bout de ce temps, si je ne l’ai pas utilisé (mais cela arrive rarement ! !), je le congèle.
Préparons-le ensemble, comme ça nous pourrons partir plus tôt. Nous avons besoin de
- 500 g de citrouille
Procédure :
- Nous tapissons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la gardons à portée de main.
- Laver et sécher le citrouille, le couper en deux et enlever les filaments et les graines. Ne pas enlever la peau.
- Placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-la cuire à 200° pendant environ 40 à 50 minutes. Cette durée varie en fonction de la taille du potiron.
- Après environ 20 minutes, sortez la citrouille du four et retournez-la. Lorsqu’il est mou, sortez-le et laissez-le refroidir complètement. Retirez la peau (elle se détache facilement), puis placez les tranches dans le grand verre du mixeur à immersion et crémez-les.
- Transférer dans des bocaux stériles
Nous pouvons réaliser de nombreuses recettes avec cette base, mais aujourd’hui nous allons faire un gâteau au chocolat noir et à la citrouille. Très facile et rapide. Nous n’aurons même pas besoin d’allumer le four, mais… nous devrons le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures (ou 2 au congélateur) avant de pouvoir le déguster.
Si le résultat ne satisfait pas votre gourmandise, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’édulcorant.
Gâteau citrouille chocolat : ingrédients et préparation
Pour ce gâteau, nous n’avons besoin que de deux ingrédients :
- 200 g de purée de citrouille
- 170 g de chocolat noir
- q.b. cacao ou cannelle en poudre
- Édulcorant (facultatif)
Comment faire un gâteau citrouille chocolat :
- Nous tapissons un moule rectangulaire (18 cm x 12 cm) de papier sulfurisé ou de film alimentaire, en veillant à ce qu’il déborde de 2 cm de chaque côté. Cette astuce facilitera le démoulage.
- Nous faisons fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Lorsqu’il prend une consistance liquide, on le laisse refroidir légèrement, puis on le verse dans le robot. Ajouter la purée de citrouille et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Goûter, si le point sucré ne nous satisfait pas, ajouter quelques gouttes d’édulcorant, puis transférer dans le moule à gâteau et placer au réfrigérateur pendant 4 heures ou au congélateur pendant 2 heures. Après ce temps, on le démoule et on le décore avec du cacao ou de la cannelle.
Bon Appétit!
