Lait d’or : comment réaliser la recette tendance chez soi- il s’agit d’une boisson à base de curcuma, de lait végétal (nous avons utilisé du lait d’amande) et de miel, ce qui en fait un nutriment précieux pour notre corps qui bénéficie de la curcumine. Cet élément contenu dans la racine de curcuma semble posséder de nombreuses vertus, raison pour laquelle il a fait du lait doré, bien connu en Italie, un produit si célèbre. Cependant, dans les pays d’Asie du Sud, le lait d’or est connu et transmis depuis des générations.
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte de curcuma (pour environ 30 tasses)
- 130 g d’eau
- 40 g de poudre de curcuma
- 1 pincée de poivre noir
Pour une tasse de lait doré
- 150 g de lait végétal (lait d’amande ou de soja)
Lait d’or : voici comment réaliser la recette tendance chez toi
- Pour préparer le lait doré, vous pouvez commencer par la pâte de curcuma. Verse l’eau dans une casserole avec une pincée de poivre noir et porte-la à ébullition. Dès que l’eau est chaude, éteignez le feu et ajoutez la poudre de curcuma.
- Remuez constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte dense et granuleuse. Transvasez la pâte de curcuma dans un bocal pour la conserver.
- Préparez maintenant la tasse de lait doré. Portez le lait végétal presque à ébullition dans une casserole, versez-le dans un verre et ajoutez une cuillère à café de pâte de curcuma.
- Puis sucrez avec du miel et fermez le bocal avec le couvercle. Comme le lait sera encore très chaud, enroulez un torchon autour du verre pour ne pas vous brûler et secouez-le vigoureusement. Le lait doré est prêt !
Conservation :
La pâte de curcuma peut être conservée jusqu’à un mois au réfrigérateur. Il est important qu’elle soit conservée dans un bocal fermé, de préférence scellé.
