Pour un repas sain, équilibré et sans aucun doute délicieux, vous pouvez opter pour une belle et savoureuse soupe de légumes, vous verrez que ce sera un succès. En effet, c’est le plat parfait pour intégrer de nombreux nutriments dont le corps a besoin.
Cette soupe est parfaite pour un régime, rien ne vous empêchera de déguster librement un déjeuner ou un dîner pauvre en matières grasses, en calories et riche en saveurs. Pour la préparer, il faut peu de temps, peu d’efforts et peu de travail, donc si vous êtes pressé, vous pourrez quand même vous mettre aux fourneaux pour servir un plat délicieux et gourmand.
Ingrédients :
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 patate douce pelée et coupée en morceaux
- 1 carotte pelée et coupée en demi-rondelles
- 1 poireau tranché
- 2 branches de céleri tranchées
- 1 oignon haché
- 4 tranches de pain
- quelques gousses d’ail
- 1 carafe d’eau
- Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Quantité suffisante de persil haché
- Quantité suffisante de gingembre râpé
- Quantité suffisante de thym
- Quantité suffisante de poivre noir
- Quantité suffisante de sel
Comment préparer La soupe de santé :
- Tout d’abord, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une casserole, ajoutez l’oignon haché, mélangez, faites-le dorer à feu moyen, ajoutez le poireau tranché et remuez.
- Maintenant, ajoutez les branches de céleri tranchées, mélangez, intégrez la carotte pelée et coupée en demi-rondelles, remuez, incorporez le poivron coupé en dés et mélangez bien.
- Incorporez maintenant la courgette coupée en dés, mélangez, ajoutez la patate douce pelée et coupée en morceaux, mélangez, ajoutez les gousses d’ail hachées et remuez.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym, mélangez soigneusement, couvrez, laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, versez l’eau, mélangez, replacez le couvercle et laissez cuire pendant encore 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en morceaux, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les (four bien chaud) pendant 10 minutes à une température de 180°C.
- Ajoutez le gingembre râpé à la soupe, mélangez, incorporez le persil haché, mélangez bien et éteignez le feu.
- Enfin, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans un bol, ajoutez quelques gousses d’ail écrasées et du sel, mélangez, utilisez l’émulsion pour badigeonner les morceaux de pain et servez-les avec votre soupe.
Bon Appétit !
