Oh, ça sent bon… et ce n’est même pas encore Noël ! Pourtant, nos cuisines embaument déjà de délicieux plats gratinés. Parce que c’est l’automne, et c’est vraiment le cas. Avec des vents tumultueux, des températures fraîches et un mélange de soleil doré et de nuages de pluie gris. En résumé, nous enfournons à nouveau un gratin après l’autre, car ils sont particulièrement délicieux par ce genre de jours. Aujourd’hui, laissez-vous tenter par un gratin aux gnocchis et à la courge.
Ingrédients :
- 200 grammes de lentilles rouges
- 600 grammes de courge Hokkaido
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 500 millilitres de bouillon de légumes (chaud)
- 1 pot de crème fraîche (végétalienne)
- 400 grammes de gnocchis (du rayon réfrigéré)
- 5 cuillères à soupe de fromage frais (nature, végétalien)
- 100 grammes de fromage feta (végétalien)
- 1 poignée de persil
- 1 oignon vert
Gratin de gnocchi aux saveurs automnales :
Préparation :
- Faites cuire les lentilles dans de l’eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les. Elles doivent encore être légèrement croquantes.
- Lavez la courge, coupez-la en petits morceaux et retirez les graines. Épluchez et hachez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans de l’huile, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de curry. Ajoutez la pâte de tomate et faites-la revenir brièvement, puis ajoutez la courge et faites sauter pendant 2 minutes. Ajoutez les lentilles, versez le bouillon et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Graissez un plat allant au four et versez-y le contenu de la poêle. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Ensuite, déposez le fromage frais en cuillerées, émiettez le fromage feta par-dessus et faites cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Avant de servir, parsemez le gratin de persil frais et d’oignon vert haché – c’est tout !
