Le quatre-quarts au yaourt est un gâteau facile et rapide à préparer, parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille ! La version que nous vous proposons aujourd’hui est plus légère que le classique quatre-quarts réalisé avec du beurre ; ici, il n’y aura pas d’autres graisses que le yaourt nature ! Une cascade de myrtilles fraîches embellira ce gâteau, mais vous pouvez également l’enrichir avec d’autres fruits ou même des pépites de chocolat pour satisfaire les plus gourmands. En alternative, essayez aussi notre quatre-quarts au cacao ! Le quatre-quarts au yaourt est moelleux et vraiment délicieux, un gâteau simple qui plaît toujours à tout le monde ! Savourez-le tel quel ou servez-le avec du yaourt pour un petit-déjeuner encore plus riche et pour commencer la journée du bon pied. Découvrez à quel point il est facile de le réaliser avec notre recette !
Ingrédients :
Pour un moule à cake de 22×9 cm :
- 160 g Farine 00
- 160 g Yaourt à température ambiante
- 160 g Sucre de canne
- 160 g Œufs (3 moyens) à température ambiante
- 125 g Myrtilles
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 16 g Levure chimique pour gâteaux
Pour la garniture :
- q.s. Yaourt aux myrtilles
- q.s. Myrtilles
- q.s. Sucre glace
- q.s. Menthe
Comment préparer un gâteau Quatre-quarts au yaourt
- Pour préparer le quatre-quarts au yaourt, commencez par verser les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre de canne et l’extrait de vanille.
- Battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que les œufs deviennent clairs, gonflés et mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt à température ambiante et mélangez de nouveau avec le batteur.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure tamisée. Mélangez délicatement avec une spatule de bas en haut pour incorporer les poudres sans faire retomber la pâte.
- Versez les myrtilles dans un bol et farinez-les. Ajoutez-les à la pâte et mélangez avec une spatule.
- Transférez la pâte dans un moule à cake de 22×9 cm préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé. À l’aide d’une corne beurrée, tracez délicatement une ligne au centre du cake ; cette étape est facultative, elle sert uniquement à obtenir une forme plus précise une fois cuit.
- Faites cuire dans un four statique préchauffé à 185° C pendant 15 minutes, puis baissez la température à 165° C et faites cuire encore 25 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le cake du four.
- Laissez refroidir, puis démoulez le cake et saupoudrez-le de sucre glace. Coupez-le en tranches et servez le quatre-quarts au yaourt accompagné de yaourt aux myrtilles, de myrtilles fraîches et de feuilles de menthe !
Bon appétit !
