Un gâteau crémeux sans yaourt, incroyablement délicieux. Sa préparation est rapide et légère. Parfait pour satisfaire une envie gourmande sans culpabilité. Une recette qui séduit tous les palais.
Ingrédients :
- 350 g de kéfir (du yaourt blanc convient également)
- 50 g de stévia édulcorante (ou 100 g de sucre normal)
- 4 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (quantité suffisante)
Gâteau crémeux, cette fois-ci, je n’utilise pas de yaourt, voici ma préparation
Préparation :
- Commencez par casser les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et homogènes.
- Une fois qu’ils sont devenus clairs et homogènes, ajoutez la fécule de maïs et la levure en poudre, puis mélangez à nouveau avec le batteur pour bien incorporer les poudres.
- Maintenant, intégrez le kéfir, continuez à travailler pour obtenir un mélange lisse et mettez-le de côté.
- Montez ensuite fermement les blancs d’œufs avec une pincée de sel à l’aide du batteur, puis incorporez-les en deux étapes aux jaunes d’œufs et remuez délicatement de bas en haut à l’aide d’une spatule.
- Ensuite, placez un cercle de 20 centimètres de diamètre sur une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé, remplissez-le avec la préparation et nivelez-la.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Une fois cuit, retirez le gâteau du cercle et saupoudrez-le de sucre glace.
