Vous connaissez cette sensation lorsque vous sentez une délicieuse odeur de gâteau qui se dégage du four et que, pendant un instant, vous vous imaginez dans la vieille maison de votre grand-mère, petit, à l’heure du goûter ? Cette odeur intense et authentique se retrouve dans ce gâteau au yaourt au chocolat : une pâte moelleuse et légère sans beurre grâce à la présence de yaourt grec et d’huile végétale, qui rendent ce gâteau au chocolat non seulement irrésistible mais aussi plus léger. La gourmandise du chocolat noir fondu au bain-marie ajouté à la pâte donne une note aromatique et très savoureuse à ce gâteau, idéal pour les amateurs de chocolat, à déguster au petit-déjeuner ou pour un goûter fantastique !
Ingrédients :
Pour un moule de 24 cm de diamètre :
- 330 g de chocolat noir
- 240 g de farine 00
- 180 g de yaourt grec
- Zeste d’une orange (non traitée)
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 175 g de sucre
- 100 g d’huile végétale
- 16 g de levure chimique
Comment préparer un Gâteau au yaourt et au chocolat
- Pour préparer le gâteau au yaourt et au chocolat, commencez par le chocolat : hachez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie. Il est important que l’eau de la casserole sur le feu n’atteigne pas le fond du bol ou de la casserole contenant le chocolat. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pour favoriser la fonte du chocolat. Quand il est prêt, éteignez le feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, dans le bol d’un batteur électrique muni d’un fouet, versez les œufs et ajoutez le sucre, râpez le zeste d’une orange non traitée et commencez à travailler le mélange : il doit être blanc et mousseux.
- Ajoutez ensuite le yaourt petit à petit et une fois qu’il est bien incorporé, ajoutez l’huile végétale en filet. Ensuite, dans un bol, tamisez la farine avec la levure et une fois que l’huile est complètement absorbée, ajoutez les poudres une cuillère à la fois.
- Lorsque la farine est également complètement incorporée, vous pouvez ajouter le chocolat fondu maintenant refroidi et travailler la pâte pendant encore quelques minutes pour obtenir un mélange homogène et fluide.
- Beurrez et chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé de 24 cm de diamètre. Versez la pâte à l’intérieur et lissez-la avec une spatule sans taper le moule afin de ne pas inhiber l’action de la levure.
- Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 minutes (à 150°C en mode ventilé pendant 35 à 40 minutes).
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir, puis transférez le gâteau au yaourt et au chocolat sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le servir !
Bon Appétit !
