Gâteau au citron rapide et très crémeux se prépare en 5 minutes…
Que faire quand on a du mascarpone périmé à utiliser ? Eh bien, je vous le dis tout de suite, j’ai fait ce gâteau rapide au citron, très crémeux et fait en 5 minutes !
La consistance est presque celle d’un moelleux, s’il n’y avait pas la base de pâte feuilletée (je l’avais aussi au congélateur !) et le yaourt grec.
Je dois dire que ce gâteau rapide s’est avéré très bon, très moelleux et fondant dans la bouche, en plus il est vraiment facile à faire en 5 minutes !
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
- 350 g de mascarpone
- 150 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- le jus d’un demi-citron
- le zeste râpé d’un citron
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
Comment faire un gâteau au citron rapide et très crémeux se prépare en 5 minutes :
- Dérouler d’abord la pâte feuilletée avec son papier et l’introduire dans le moule à ouverture de 20 cm de diamètre. Faites également quelques plis sur les bords, puis coupez l’excédent de pâte.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le yaourt, le sucre, le jus et le zeste de citron, les 2 œufs, la pincée de sel et la fécule de pomme de terre. Pétrir quelques instants pour amalgamer tous les ingrédients.
- Verser la préparation au citron sur le fond de pâte feuilletée et enfourner à 170° pendant environ 50-55 minutes, en terminant la cuisson avec la porte du four ouverte pour laisser sécher votre gâteau rapide au citron.
- Il ne reste plus qu’à démouler le gâteau rapide, une fois qu’il est froid, et à le saupoudrer de sucre glace.
