Avez-vous déjà entendu parler de Doraemon ? Ce mignon chat robot bleu qui fait toutes sortes de choses est fou de dorayaki, l’un des snacks les plus célèbres du Japon ! Ces crêpes moelleuses rappellent beaucoup les crêpes américaines mais sont préparées sans ajout de matière grasse et se garnissent comme un sandwich. La recette classique comprend une garniture de crème de haricots azuki, mais nous avons opté pour une alternative plus facile à trouver : la crème ou la confiture de noisettes. Vous pouvez évidemment choisir de garnir les dorayaki de vos crèmes et confitures préférées… elles seront parfaites pour un petit-déjeuner copieux ou un délicieux goûter et raviront vos enfants, qui se sentiront comme les protagonistes de leur dessin animé préféré !
Ingrédients:
Pour 12 dorayaki (6 paires)
- 240 g Farine 00
- 180 g Eau
- 150 g Sucre glace
- 2 Œufs
- 20 g Miel
- 3 g Levure chimique
Pour graisser la poêle
- q.s. Huile végétale
Pour garnir
- 60 g Pâte à tartiner aux noisettes
- 60 g Confiture de fruits des bois
Comment préparer Dorayaki :
- Pour réaliser les dorayaki, versez la farine dans un grand bol avec le sucre glace et la levure chimique. Mélangez les poudres, puis ajoutez les œufs.
- Ajoutez également le miel et l’eau, puis mélangez bien avec un fouet pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Graissez légèrement une poêle antiadhésive avec de l’huile végétale, puis versez une petite louche de pâte et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Lorsque les premières bulles commencent à apparaître, retournez délicatement les dorayaki avec une spatule et faites cuire encore 2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Transférez les dorayaki cuits sur un plateau et continuez de cette manière jusqu’à épuisement de la pâte, en veillant à en cuire au maximum 2 à la fois.
- Garnissez les dorayaki par paires avec de la pâte à tartiner aux noisettes ou de la confiture tant qu’ils sont encore tièdes, en appuyant légèrement le long des bords pour les faire adhérer. Vos dorayaki sont prêts à être dégustés !
Bon Appétit!
