Dessert à base de biscuits Lotus à la crème en 5 minutes…
L’un de mes desserts préférés à la fin d’un repas, surtout les soirs d’été.
Je le prépare généralement avec des biscuits secs Lotus. Je les ai découverts par hasard au supermarché, il nous arrive à tous de tomber sur une promotion et de nous laisser convaincre.
Il y a quelque temps, j’ai donc vu les réductions en cours et comme ils figuraient sur ma liste de choses à acheter, je me suis dit : « essayons-les ». Ils m’ont séduite par leur goût rassasiant et légèrement caramélisé. Je les ai tellement aimés que j’ai pensé à les introduire dans mes recettes, comme base pour des gâteaux froids ou des cheesecakes. Et les invités et les membres de la famille les ont beaucoup appréciés.
Ingrédients :
- 130 g de biscuits Lotus + 3 morceaux pour la décoration
- 40 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche
- 2 càs de crème Lotus + 50 g pour la décoration
- 1 càs de sucre glace
Comment faire un Dessert à base de biscuits Lotus à la crème en 5 minutes :
- La première recommandation est de conserver la crème et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur, dans le rayon le plus froid, jusqu’à ce que l’on en ait besoin. N’oubliez jamais que, de cette façon, la consistance sera plus gonflée, plus aérée et plus mousseuse.
- Hacher grossièrement les biscuits et les placer dans le robot. Actionnez-le pour les pulvériser, puis transférez-les dans un bol.
- Nous faisons fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis nous l’ajoutons à la poudre de biscuits et nous remuons. Nous utilisons maintenant le mélange pour créer la base de notre tasse froide et former la première couche au fond des petits verres. Tassons-la bien avec le dos d’une cuillère ou un petit verre.
Passons maintenant à la crème proprement dite.
- Mettez le mascarpone et le sucre glace dans un bol, faites-les ramollir au fouet électrique, puis ajoutez la crème très froide du réfrigérateur, fouettez bien et enfin ajoutez les deux cuillères à soupe de crème Lotus.
- Transférer dans une poche à douille avec un embout lisse et procéder au remplissage de nos coupes, puis égaliser la surface. Nous chauffons 50 g de crème pour biscuits au micro-ondes et formons la dernière couche.
- Nous saupoudrons un biscuit et décorons le centre de nos tasses avec la poudre obtenue. Nous divisons 3 biscuits Lotus en deux pour obtenir 6 morceaux (nous en aurons besoin de 5) et les plaçons également au centre.
- Nous plaçons nos coupes au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elles se raffermissent.
Bon Appetit!
