Comment faire mariner des artichauts – ma recette d’artichauts marinés
Ingrédients
- 300 g de cœurs d’artichauts (8/10 cœurs d’artichauts)
- ½ tasse de vinaigre de vin blanc
- ½ tasse d’eau
- 2-3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, l’eau et le sel et portez à ébullition.
- Mettez l’ail, la feuille de laurier, le poivre et les flocons de piment rouge au fond d’un bocal en verre stérilisé.
- Mettez les cœurs d’artichauts coupés dans le bocal où vous avez mis les épices.
- Versez le liquide de marinade chaud sur les cœurs d’artichauts et tapez doucement pour éliminer les bulles d’air.
- Versez l’huile d’olive dans le bocal jusqu’à ce que les cœurs d’artichauts soient couverts.
- Fermez le bocal et secouez-le pour bien mélanger tous les éléments.
- Laissez reposer sur le comptoir jusqu’à ce que la préparation soit froide.
- Après ce temps, placez le bocal au réfrigérateur
- Laissez les artichauts mariner pendant au moins 24 heures avant de les consommer.
Les artichauts marinés se conservent au moins une semaine au réfrigérateur.
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