Comment conserver les radis – astuces pour bien conserver les radis

Comment conserver les radis pour qu’ils ne ramollissent pas ?

Les radis : vous les connaissez comme les poivrons et les croquants de la salade qui peuvent égayer un bol de laitue d’apparence triste. Mais saviez-vous qu’elles sont tout aussi délicieuses rôties entières, transformées en chips de légumes ou ajoutées à un bol de riz fantaisie ? Il s’avère que cette racine rafraîchissante est étonnamment polyvalente. Et que vous les cueilliez directement dans le jardin ou que vous en achetiez un bouquet au magasin, elles méritent de faire partie de votre alimentation hebdomadaire, à condition de ne pas les laisser se ramollir. Nous avons le scoop sur la façon de conserver les radis pour qu’ils restent frais et croquants.

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Comment conserver les radis à température ambiante

Avec un peu d’eau, le plan de travail de votre cuisine fera l’affaire lorsqu’il s’agira de conserver les radis pour qu’ils gardent leur croquant. Grâce à cette astuce, les radis resteront frais pendant deux à quatre jours sans prendre de place dans le réfrigérateur.

  1. Prenez un grand bol. La profondeur n’est pas importante, mais vous voulez quelque chose de suffisamment stable pour supporter un tas de radis non coupés sans basculer.
  2. Disposez les radis non coupés et non lavés de façon que les bulbes soient dans le bol et que les feuilles dépassent.
  3. Remplissez le bol d’eau froide pour immerger partiellement les bulbes (mais pas les feuilles). Un centimètre ou deux devraient faire l’affaire.
  4. Changez l’eau tous les jours et surveillez les radis de radis : si les tiges commencent à tomber ou si les feuilles semblent molles, cela signifie que le bulbe n’est pas loin. Au premier signe de diminution de la fraîcheur, nettoyez et hachez ou cuisez ces radis, immédiatement. Pour prolonger la durée de vie de vos légumes, mettez le bain de radis au réfrigérateur où il restera frais pendant une semaine entière.

Comment conserver les radis dans le réfrigérateur en utilisant un bocal Mason

Les bocaux Mason sont à la fois compacts et résistants aux éclaboussures, ils sont donc idéaux pour conserver les radis au réfrigérateur où ils se conserveront jusqu’à 10 jours. S’il n’y a pas de bocaux Mason dans vos armoires de cuisine, vous pouvez utiliser un bocal à cornichons ou à confiture.

  1. Lavez les radis, en les frottant avec une brosse propre pour enlever les saletés visibles.
  2. Transférez les radis sur une planche à découper et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, enlevez les fanes afin qu’il ne reste ni feuilles ni racines.
  3. Mettez les radis dans un bocal en verre de taille appropriée et remplissez le récipient d’eau de façon que les bulbes soient complètement submergés.
  4. Retournez le couvercle et vérifiez qu’il est bien fermé en retournant le bocal pour vous assurer qu’il ne présente aucune fuite et qu’il est étanche à l’air. Mettez le bocal de radis au réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu’à 10 jours

Comment conserver les radis au réfrigérateur à l’aide d’un sac en plastique ?

Cette méthode simple avec un sac en plastique et quelques serviettes en papier permet de conserver les radis jusqu’à deux semaines.

  1. Couper les fanes des radis non lavés, en enlevant les racines et les feuilles.
  2. Humidifiez deux ou trois morceaux de papier absorbant de taille normale en les aspergeant de gouttes d’eau ou en les tamponnant avec des mains lavées. Utilisez ensuite l’essuie-tout humidifié pour tapisser l’intérieur d’un sac en plastique ou d’un sac de congélation.
  3. Placez les radis à l’intérieur du sac et disposez-les de manière que chacun soit pris en sandwich entre le papier absorbant des deux côtés.
  4. Pressez l’excédent d’air avant de fermer hermétiquement le sac en plastique et de le transférer au réfrigérateur où il reposera tranquillement pendant 14 jours maximum.

Comment conserver les radis au sous-sol

Votre sous-sol sinistre ne demande qu’à être utilisé : les radis à la rescousse. Ce légume-racine aime les espaces humides et sombres comme le sol d’où il est sorti. Si votre maison dispose d’une cave, oubliez le réfrigérateur et offrez à vos radis un traitement souterrain, car cette solution de stockage est très durable.

  1. Remplissez une vieille boîte à chaussures avec de la terre. La terre doit être humide, donc si vous ne pouvez déterrer que les parties sèches, utilisez un vaporisateur pour vaporiser, et non tremper, le sable jusqu’à ce qu’il soit humide.
  2. Enterrez les radis un par un dans leur bac à chaussures, en prenant soin de les séparer pour que les tiges et les feuilles ne se touchent pas. (Les bulbes peuvent être rapprochés, mais la racine s’étendra).
  3. Récoltez les radis au fur et à mesure des besoins, juste hors de la boîte, et n’oubliez pas de les nettoyer et de les couper avant de les cuisiner. Les légumes dont vous n’avez pas besoin resteront frais jusqu’à trois mois dans leur boîte, à condition que votre cave soit à l’abri du soleil et du chauffage.
Né en 1974, avec un diplôme d'études secondaires classiques en poche, une licence en philosophie et une maîtrise en communication sociale à l'université catholique du Sacré-Cœur. L'écriture est ma passion, mes enfants sont ma vie ! Femme,…

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