Ce gâteau à la crème de ricotta est délicieusement moelleux, adapté à tous, léger et simple à préparer. Parfait pour toutes les occasions, il ravira les amateurs de douceurs et conquerra les réticents. Son apprêt n’affecte pas votre régime, le rendant irrésistible à tout moment.
Ingrédients :
Pour la base, vous aurez besoin de :
- 200 g de farine
- 100 ml d’huile végétale
- 70 g stévia (ou 145 g de sucre normal)
- 70 ml de lait
- 8 g de levure chimique
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Du sucre glace selon les besoins
Pour la crème, vous aurez besoin de :
- 250 g de ricotta légère
- 25 g stévia (ou 50 g de sucre normal)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
Ce gâteau à la crème de ricotta est tellement bon et moelleux:
Comment préparer la base :
- Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, l’édulcorant (ou le sucre) et l’extrait de vanille.
- Battez ensuite avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez l’huile et le lait, mélangez bien, tamisez la farine avec la levure et incorporez-la au mélange pour obtenir une pâte parfaitement lisse et sans grumeaux.
- Maintenant, tapissez un moule rectangulaire de 24×19 centimètres (ou un carré de 24×24 centimètres) de papier sulfurisé, versez-y la pâte et mettez de côté.
Comment préparer la crème :
- Placez ensuite la ricotta dans un récipient propre, ajoutez l’œuf, l’édulcorant (ou le sucre) et la fécule de maïs.
- Battez soigneusement les ingrédients avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème à la texture lisse et homogène, puis transférez-la dans une poche à douille.
Comment assembler le gâteau :
- Utilisez ensuite la crème pour garnir la surface du gâteau, en veillant à la répartir en damier.
- Enfin, faites cuire le gâteau dans un four préchauffé en mode statique pendant 30 à 35 minutes à une température de 180°C (170°C en mode ventilé). Décorez-le avec du sucre glace si vous le souhaitez.
Guten Appetit!
