Délicieuses, originales et tellement bonnes qu’elles vous couperont le souffle, les boulettes de poivrons sont un plat qui vous rendra vraiment heureux et satisfait. Grâce à cette recette, vous n’aurez plus de problèmes pour savoir quoi servir pour le déjeuner ou le dîner, car elles vous aideront à résoudre vos repas avec beaucoup d’originalité.
Surtout, vous aurez la certitude absolue de satisfaire toute la famille en apportant à table un plat savoureux et sain. Par ailleurs, vous pourrez les proposer sans problème pour une collation en milieu d’après-midi, lors d’une sortie ou comme apéritif. Vous pourrez également les déguster tranquillement même si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car vous aurez devant vous un plat savoureux mais aussi léger.
Ces boulettes se préparent en un clin d’œil donc, si vous n’avez pas trop de temps à disposition ou si vous manquez d’envie de rester derrière les fourneaux, sachez que les boulettes seront prêtes en moins d’une heure.
Ingrédients :
- 400 g de poivrons coupés en dés
- 40 g de parmesan râpé
- 5-6 cuillères à soupe de chapelure
- 2 œufs
- 1 échalote tranchée (ou oignon)
- 1 gousse d’ail hachée
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Poivre à volonté
- Sel à volonté
Comment préparer Boulettes farcies aux poivrons :
- Pour commencer, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’échalote tranchée, la gousse d’ail hachée et les poivrons coupés en dés.
- Mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, remuez bien, couvrez, laissez le tout ramollir pendant environ 15 minutes, éteignez, transférez dans une assiette et laissez refroidir.
- Cassez les œufs dans un bol, salez et poivrez, battez avec un fouet à main, ajoutez les poivrons cuits, le parmesan râpé, le persil haché et mélangez avec une spatule pour lier les ingrédients.
- Incorporez la chapelure en deux étapes et mélangez, continuez à travailler jusqu’à ce qu’elle soit absorbée et que vous obteniez une pâte molle et compacte.
- Ensuite, prenez une cuillerée généreuse de pâte à la fois, façonnez avec vos mains pour réaliser des boulettes et placez-les temporairement sur une assiette. Enfin, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, déposez les boulettes, couvrez et laissez cuire à feu doux des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois prêtes, apportez vos boulettes de poivrons à table !
