Nos utilisateurs à la recherche d’une alternative à l’utilisation du beurre en cuisine sont de plus en plus nombreux et après leurs demandes, nous avons décidé de préparer des biscuits sans beurre ! Ces cookies n’ont rien à envier aux originaux, en fait, ils sont aussi parfumés et chocolatés que les célèbres biscuits américains… mais ils ont un petit quelque chose en plus qui les rend parfaits pour le petit déjeuner, grâce à leur parfum inimitable de café ! Contrairement à la pâte sablée sans beurre ou celle au lait, cette pâte n’a pas besoin de repos et vos biscuits seront prêts en un rien de temps : tout comme les biscuits à quelques ingrédients, réalisés avec du beurre d’arachide et idéaux pour un goûter de dernière minute. Les biscuits sans beurre, si faciles et délicieux, deviendront le petit déjeuner parfait pour le dimanche matin, à apporter au lit à votre moitié… il n’y aura pas de réveil plus apprécié !
Ingrédients pour 10 biscuits sans beurre
- 210 g de farine 00
- 60 g d’huile de graines de tournesol
- 30 g d’huile d’olive extra vierge
- 170 g de sucre
- 1 œuf
- 30 g de café fort
- 1 pincée de sel fin
- 3 g de Levure chimique
- 150 g de chocolat noir
Comment préparer des Biscuits sans beurre :
- Pour préparer les biscuits sans beurre, commencez par préparer le café avec la cafetière et laissez-le refroidir ; vous aurez besoin d’un café plutôt fort.
- Ensuite, hachez grossièrement le chocolat noir et réservez-le. Ensuite, versez le sucre dans un bol, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive extra vierge et celle de graines. Ajoutez le café, maintenant tiède, et travaillez le tout avec les mains ou une cuillère en bois ; vous obtiendrez une consistance molle.
- Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat et incorporez-les à la pâte à l’aide d’une cuillère. Ensuite, toujours avec la cuillère, prélevez 70 g de pâte et formez une boule avec les mains, que vous placerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Avec ces doses, vous obtiendrez environ 10 biscuits sans beurre.
- Continuez de cette manière, en espaçant les portions de pâte entre elles ; nous vous conseillons de faire deux fournées, afin de cuire 5 biscuits à la fois (vous pouvez laisser les biscuits restants crus à température ambiante, en attendant la deuxième fournée). Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 18 minutes. Ensuite, retirez vos biscuits sans beurre du four et laissez-les refroidir complètement avant de les transférer sur un plateau, car ils seront encore mous. Ensuite, ils seront prêts à être servis.
- Conservation Les biscuits sans beurre peuvent être conservés dans une boîte en fer pendant environ 3 à 4 jours. Ils peuvent être congelés une fois cuits, complètement refroidis et placés dans des sacs de congélation.
Bon Appétit !
