Biscuits moelleux aux carottes

De délicieux biscuits moelleux à la carotte. La recette dont je veux vous parler aujourd’hui est celle de délicieux biscuits aux carottes, si moelleux qu’ils fondent dans la bouche. Une recette simple et réussie pour des biscuits spéciaux qui séduiront tout le monde. Ils se préparent en quelques minutes, les carottes sont simplement mixées avec les amandes et ajoutées à la pâte. L’ajout des amandes rend ces biscuits aussi spéciaux que des macarons.

Ingrédients :

  • 140 g de carottes
  • 70 g d’amandes
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre
  • 60 g de beurre (mou)
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (8 g)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • au goût sucre glace (pour la décoration)

Comment faire Biscuits moelleux aux carottes :

  1. Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les transférer dans un blender ou un mixeur. Ajouter les amandes et mixer. Fouetter l’œuf avec le sucre simplement à l’aide d’un fouet ou même d’une fourchette.
  2. Ajouter les carottes et les amandes fouettées et mélanger. Ajoutez maintenant le beurre mou en petits cubes et remuez avec une spatule pour l’incorporer au mélange. Terminez par la cannelle, la farine tamisée et la levure chimique.
  3. Mélangez bien avec la spatule ; la pâte sera molle. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser la pâte se raffermir au réfrigérateur pendant 30 minutes, afin qu’il soit plus facile de former les biscuits par la suite.
  4. Reprendre la pâte et former les biscuits. Roulez une boule de pâte dans vos mains et déposez-les légèrement espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Roulez-les tous.
    Saupoudrer les biscuits de sucre glace. Faites cuire les biscuits moelleux à la carotte dans un four chaud à 180° en mode statique pendant 14 à 16 minutes. Laissez-les refroidir avant de les transférer sur une plaque.

Bon Appétit !

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