La planche à découper est un ustensile indispensable dans la cuisine et vous permet de couper finement vos ingrédients tout en protégeant votre table ou votre comptoir des traces de couteau. Cependant, sur la plupart de ces planches, vous remarquerez un trou sur le côté. Bien qu’il soit utilisé comme une sorte de manche, ce petit trou a une tout autre utilisation que très peu de gens connaissent !
Non, ce trou n’est pas seulement une poignée pour déplacer ou suspendre la planche à découper. La véritable raison de l’existence de cette fente pourrait vous surprendre. Elle serait probablement d’une grande utilité après avoir coupé des aliments. Dès que vous en aurez pris connaissance, vous utiliserez votre planche à découper différemment !
À quoi sert le trou dans la planche à découper?
La plupart des planches à découper ont un trou rond ou rectangulaire. Cependant, peu de gens l’utilisent autrement que comme une poignée ou un support pour l’accrocher. En découvrant sa véritable utilité, vous changerez certainement la manière dont vous l’utilisez.
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Le trou dans la planche à découper, une sorte d’entonnoir
Bien qu’il soit utile de maintenir la planche à découper, la fente de cet instrument est nécessaire pour verser les aliments hachés sur une assiette ou un récipient. En fait, une partie des herbes ou autres légumes qui y sont coupés finissent souvent sur le comptoir de la cuisine. En utilisant le trou dans la planche, vous aurez alors moins de « ratés » lorsque vous transférerez des cubes de légumes ou de viande sur une assiette ou un récipient. Ce type d’entonnoir facilite alors cette tâche périlleuse et vous permet de pousser délicatement les petits morceaux sans en mettre partout.
Autres conseils pour l’utilisation de la planche à découper
Comme son nom l’indique, la planche à découper est principalement utilisée pour couper en petits morceaux ou en fines lamelles certains ingrédients utilisés en cuisine, comme la viande, les légumes, les fruits et de nombreux autres aliments. Pour une utilisation optimale, il est préférable de suivre ces conseils d’utilisation supplémentaires :
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Choisissez soigneusement le matériau de votre planche à découper
L’utilisation d’une planche à découper vous permet de varier librement les formes de vos ingrédients sans avoir à vous soucier des conséquences sur les meubles de cuisine. Il est toutefois important de bien choisir le matériau de cet outil de cuisine indispensable. Le bois (hêtre ou érable) est préféré pour sa solidité et aussi pour ses propriétés antibactériennes. Cependant, s’il n’est pas massif, il pourrait facilement être endommagé. Une majorité oriente donc son choix vers des plaques en plastique, qui sont à la fois solides, non poreuses et surtout plus légères que le bois. Pour son côté plus hygiénique, certaines personnes opteront plutôt pour la planche en verre, plus facile à laver. Le seul inconvénient est que le bruit de la lame de couteau peut être gênant, d’autant plus qu’elle doit être manipulée avec précaution pour éviter de la casser. Le plateau en marbre est apprécié pour son design. Il sera toutefois difficile à porter. Vous pouvez même trouver des rayures liées à l’impact des couteaux après quelques utilisations.
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Respectez ces quelques règles d’hygiène pour prendre soin de votre planche à découper
En règle générale, il est recommandé de laver votre planche à découper directement après chaque utilisation. Préférez l’eau chaude avec une brosse ou une éponge imbibée de liquide vaisselle. Il est également possible de la nettoyer avec du vinaigre blanc, qui convient à tous les matériaux. Vaporisez le liquide directement sur votre planche avant de la frotter avec une brosse et de la rincer. L’acide acétique lave votre planche et élimine en même temps les bactéries qui s’y sont installées.
Pour nettoyer votre planche en bois en profondeur, vous pouvez la plonger dans une bassine d’eau chaude savonneuse. Il est même possible d’utiliser du gros sel pour bien la nettoyer. Laissez-le agir quelques minutes avant de l’essuyer avec un torchon de cuisine sec. Il est recommandé de faire sécher à l’air libre cet ustensile de cuisine qui ne supporte pas l’humidité.
La plaque en plastique peut être placée sans crainte dans le lave-vaisselle. Il n’est toutefois pas nécessaire de la laver avec de l’eau de Javel pour la désinfecter. Ce produit sert certainement à désinfecter et à éliminer les bactéries, mais ce n’est pas un produit de nettoyage. De la même manière, vous pouvez nettoyer votre tableau en verre dans le lave-vaisselle ou avec votre produit vaisselle habituelle.
L’utilité du trou pour la planche à découper est enfin révélée ! Pour une utilisation optimale de tous ces ustensiles de cuisine, il est toutefois conseillé d’adapter le choix du matériel à ses besoins et à ses préférences et de veiller à respecter les règles d’hygiène essentielles après chaque utilisation.
