Avoir du basilic frais et prêt à l’emploi n’est souvent pas facile, surtout si nous sommes en période hivernale, une période où l’agriculture est à l’arrêt à cause des températures froides. Dans cet article, nous vous montrons comment vous pouvez utilement mélanger du basilic et du sel dans un bocal. Parfumées, délicates et d’une saveur agréable, les feuilles de basilic sont un ingrédient populaire dans la cuisine et peuvent être utilisées d’autres manières vertes.
Basilic et sel : l’astuce
Une méthode ancienne propose de mélanger des feuilles de basilic et du sel et de les conserver dans un bocal en verre hermétiquement fermé. Ce remède vert et peu coûteux permet de protéger les feuilles de basilic du gel et de les avoir toujours à disposition pour parfumer les recettes et nos plats. La seule chose à laquelle il faut veiller est de choisir des feuilles parfaitement saines. Avant de les utiliser dans la préparation d’une recette culinaire, il est préférable de laver les feuilles de basilic ou de les faire tremper dans un bol avec un peu d’eau et de bicarbonate de soude. Après les avoir lavées, les feuilles de cette plante aromatique doivent être séchées délicatement sur une serviette en papier.
Basilic et sel à l’huile d’olive extra vierge
En plus du sel pour conserver les feuilles de basilic dans le bocal, il est bon d’ajouter également de l’huile d’olive extra vierge. Une fois le bocal prêt, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 mois une fois ouvert.
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