Truffes au pandoro avec un délicieux cœur fondant : une recette prête en 5 minutes
Cette recette a conquis tout le monde à la maison, elle est délicieuse et surtout super rapide et gourmande. Parfaite aussi pour écouler le pandoro après les fêtes.
La recette que je vais vous présenter a une garniture gourmande à la pâte à tartiner à la noisette, mais ces truffes sont également délicieuses sans garniture.
L’alcool que j’utilise est le Concerto, comme je l’ai déjà mentionné précédemment, c’est une liqueur ancienne que l’on trouve uniquement sur la côte amalfitaine, mais vous pouvez tranquillement utiliser une liqueur crémeuse au café ou la célèbre crème de whisky. Si vous ne souhaitez pas utiliser d’alcool, vous pouvez augmenter la quantité de café à 60 ml.
Maintenant, voici les ingrédients et le processus. Pour plus de détails, vous trouverez la vidéo à la fin de l’article. Truffes au pandoro avec un délicieux cœur fondant : une recette prête en 5 minutes
Ingrédients pour 20 truffes :
- 400 grammes de pandoro
- 60 ml de crème liquide
- 30 ml de café serré
- 30 ml de liqueur crémeuse au café (si vous ne souhaitez pas utiliser de liqueur, ajoutez 30 ml de café supplémentaires)
- pâte à tartiner à la noisette selon le besoin (environ 20 cuillères à café)
- cacao amer selon le besoin
Comment préparer Truffes au Pandoro :
- En premier lieu, émiettons le pandoro dans un grand récipient, ajoutons la crème, le café et la liqueur. Commencez à bien pétrir, après quelques minutes, transférez la pâte sur un plan de travail et continuez à mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule uniforme avec laquelle vous pourrez former des petites boulettes.
- Commencez à former environ 20 boules. Prenez chaque boule et étalez la pâte dans la main, insérez une cuillère de pâte à tartiner au Nutella à l’intérieur, refermez la sphère et roulez-la dans le cacao amer. Vous trouverez le processus étape par étape dans la vidéo. Procédez ainsi pour toutes les truffes.
- Nos mini-délices sont prêtes à être dégustées. Nous pouvons les conserver au réfrigérateur pendant deux jours, mais je vous assure qu’elles disparaîtront en un clin d’œil. Essayez-les et faites-moi savoir !
- Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit et de joyeuses fêtes ! N’oubliez pas que j’attends toujours vos commentaires sur la page.
À la prochaine recette !
