Cette Torta-cookie est un dessert qui se prépare en très peu de temps, léger et savoureux. Il ressemble beaucoup aux célèbres cookies américains avec des pépites de chocolat. Il peut faire partie d’un petit-déjeuner ou d’une collation saine aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Ces derniers en raffolent. Si vous n’avez pas beaucoup de temps à disposition, cette recette peut être préparée en quelques minutes seulement et est vraiment très facile à réaliser.
De plus, il peut également être cuit dans une poêle à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, pas seulement au four. C’est un dessert qui n’a pas beaucoup de calories, donc il peut être consommé sans trop de culpabilité. Bien qu’il ressemble beaucoup aux cookies, cette Torta a une texture moelleuse et tendre. Chaque portion de cette Torta ne contient que 150 kcal, idéal même pour un régime. Mais voyons maintenant la recette !
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g de farine de riz ou ordinaire (1/2 tasse)
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 6 cuillères à soupe de sucre de canne ordinaire ou miel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 g de pépites ou de morceaux de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Comment préparer la Torta cookies:
- Pour préparer cette Torta-cookie géant, commençons par casser les œufs dans un bol, ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille, 3 cuillères à soupe d’édulcorant, de l’huile d’olive et mélanger avec un fouet à main.
- Lorsque les ingrédients sont bien amalgamés, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, la farine de riz et le bicarbonate de soude tamisés, et bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule de 20 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule, ajouter des morceaux de chocolat noir dans le mélange et cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. Pour vérifier la cuisson, toujours faire le test du cure-dent.
- Une fois que la torta-cookie est cuit, retirer du four, laisser refroidir, démouler et servir en tranches.
Bon Appétit!
