Pour faire votre propre Sauce BBQ, vous n’avez pas besoin de passer des heures en cuisine. Nous vous montrons comment préparer la sauce facilement et comment la personnaliser.La sauce barbecue est un incontournable des grillades. Elle donne à la viande grillée une note épicée et aromatique et se marie parfaitement avec le goût typique du barbecue. En faisant votre propre sauce barbecue, vous pouvez également être sûr qu’elle est exempte d’additifs et d’exhausteurs de goût.
Lors de l’achat des ingrédients, veillez également à choisir de préférence des produits biologiques. Cela soutient une agriculture écologique qui n’utilise pas de pesticides chimiques synthétiques. . Il est également préférable d’utiliser des aliments régionaux et de saison lorsque vous préparez votre sauce barbecue. Cela permet d’éviter de longs trajets de transport et les émissions de CO2 qui y sont associées.
Ingrédients :
- 3 gousses d’ail
- 850 ml de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 6 cuillères à soupe de sucre de canne complet ou de sucre de canne brut
- 6 cuillères à soupe de miel (végétalien)
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à thé de cumin moulu
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 1 pincée de piment en poudre
- Sel et poivre au goût
Comment préparer Sauce BBQ
- Hacher finement l’ail ou le presser avec un presse-ail.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le sucre, le miel, la feuille de laurier, le cumin et les autres épices dans une casserole et porter le mélange à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant environ 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Ajouter le vinaigre de cidre et environ 250 millilitres d’eau. Laisser mijoter la sauce barbecue pendant encore 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elle prenne une consistance épaisse.
- Retirer la feuille de laurier et assaisonner éventuellement avec du sel et du poivre.
- Verser la sauce barbecue dans des bocaux à vis et laisser refroidir complètement.
- Elle sera meilleure si vous la laissez reposer pendant au moins une nuit.
- La sauce barbecue se conserve maintenant au réfrigérateur pendant environ deux à trois semaines.
Bon Appétit !
