Réutilisez le Papier Sulfurisé avec Brio : Astuces et Fréquence Gagnante!…
Réutiliser le papier sulfurisé est un moyen simple d’économiser des ressources. Tu apprendras ici à quoi tu dois faire attention et à partir de quand tu ne dois plus réutiliser le papier sulfurisé.
Le papier sulfurisé est utilisé dans la cuisine pour cuire des gâteaux, des biscuits, des pizzas, du pain ou des petits pains. Le papier sulfurisé est également un outil pratique pour les pommes de terre et les légumes au four. D’un point de vue écologique, il n’est toutefois pas judicieux d’utiliser à chaque fois du papier sulfurisé neuf. Pour préserver les ressources, il vaut la peine de réutiliser le papier plusieurs fois. Le nombre de fois où tu peux l’utiliser dépend surtout de la qualité du papier sulfurisé, des températures du four et du degré de salissure.
Réutiliser le papier sulfurisé : D’où l’intérêt de le faire
Le papier sulfurisé ne peut pas être recyclé, car il est enduit. Il ne doit donc pas être jeté avec les vieux papiers. Tu dois donc toujours le jeter dans les déchets résiduels. Mais cela signifie aussi que le papier sulfurisé est tout simplement incinéré et qu’il faut à chaque fois le fabriquer à nouveau à grands frais. Pour éviter un tel gaspillage de ressources, il est conseillé de réutiliser le papier sulfurisé aussi souvent que possible.
Cela fonctionne particulièrement bien si tu as cuit des ingrédients secs dessus, par exemple des biscuits ou du pain. Pour les aliments gras, comme les plaques de légumes, le papier sulfurisé est généralement trop sale après la première utilisation pour être réutilisé pour d’autres plats.
Quand réutiliser ou jeter le papier sulfurisé ?
Tu devrais jeter le papier sulfurisé lorsqu’il:
- est de couleur brun foncé à noir
- et qu’il devient cassant ou se désagrège déjà.
La règle est la suivante : plus tu exposes le papier sulfurisé à des températures élevées, plus tôt tu devras le jeter.
En principe, tu ne devrais pas utiliser de papier sulfurisé à plus de 220 degrés Celsius, selon l’Office de protection des consommateurs de Basse-Saxe. En effet, à partir de cette température, des substances peuvent se former sur le papier, qui peuvent passer sur les aliments et en altérer le goût et l’odeur. De plus, à des températures aussi élevées, certains papiers sulfurisés se décomposent dès leur première utilisation.
Papier sulfurisé : il existe des alternatives
Pour économiser du papier sulfurisé et donc des ressources, les conseils suivants peuvent t’aider :
- Tu n’as pas besoin de papier sulfurisé pour chaque pâtisserie ou plat au four. Tu peux aussi graisser la plaque de cuisson des biscuits, de la pizza ou des légumes au four avec un peu de margarine. De cette façon, rien ne reste collé.
- Il existe désormais des plaques à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif. Tu n’as pas besoin de les graisser ni de les recouvrir de papier sulfurisé.
- Tu peux toujours réutiliser les feuilles de cuisson permanentes, car elles sont composées de fibres de verre et de téflon. Toutefois, l’élimination de la feuille de cuisson permanente est problématique d’un point de vue écologique : en effet, la combustion du téflon libère des gaz toxiques.
- Les tapis de cuisson réutilisables sont un autre substitut au papier sulfurisé. Ils sont souvent en silicone. Cette matière peut certes être réutilisée plusieurs fois, mais son élimination pose problème.
