Lorsqu’un coup d’œil sur l’application météo nous révèle que la fin de l’été prend congé en milieu de semaine pour laisser place à l’automne, il est temps de se réjouir des délices réconfortants tels que ce gratin de pommes de terre aux champignons au four. Après un week-end passé au bord de la piscine ou à la plage, des températures autour de 20 degrés sont parfaites pour retrouver le confort de la maison et se régaler de plaisirs culinaires.
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 400 g de champignons
- 2 à 3 gousses d’ail
- Une portion de beurre (végétalien)
- 250 ml de crème (végétalienne)
- 250 g de crème fraîche (végétalienne)
- 80 ml de lait (végétalien)
- 2 cuillères à soupe de farine
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- 150 g de fromage râpé (végétalien)
Préparation :
- Commencez par peler les pommes de terre et les trancher en fines rondelles. Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en petits morceaux. Épluchez et hachez ou râpez les gousses d’ail.
- Faites chauffer une portion de beurre végétalien dans une poêle et faites-y revenir les champignons et l’ail.
- Dans un bol séparé, mélangez la crème végétalienne et la crème fraîche. Ajoutez ensuite le lait et la farine, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Assaisonnez généreusement de noix de muscade râpée, de sel et de poivre.
- Beurrez un plat à gratin et disposez les premières tranches de pommes de terre en éventail. Répartissez ensuite la moitié des champignons sautés par-dessus. Répétez cette étape et versez enfin la sauce préparée pour bien enrober le tout.
- Placez le plat à gratin dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius et laissez cuire le gratin pendant 30 minutes. Ensuite, répartissez le fromage râpé végétalien par-dessus et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré et délicieusement parfumé. Et voilà ! Dégustez votre gratin de pommes de terre aux champignons automnal lors de soirées confortables à la maison.
