Bien que vous soyez dans votre cuisine, il est possible de capturer l’ambiance automnale avec cette recette de courge Potimarron farcie à la viande hachée savoureuse. Les arômes chaleureux et la texture délicate de la courge se marient à merveille avec une délicieuse garniture à la viande hachée, créant ainsi un plat incomparable. Voici le guide étape par étape pour préparer ce festin automnal :
Ingrédients :
- 1 ou plusieurs courges Potimarron, selon vos besoins
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mixte)
- 3 branches de céleri
- 250 g de crème fraîche
- Concentré de tomates
- Sel et poivre, selon votre goût
- Une pincée de noix de muscade
- Huile d’olive
Voici comment préparer la courge Potimarron farcie à la viande hachée :
- Commencez par préparer la courge Potimarron. Coupez le haut pour obtenir un couvercle. À l’aide d’une cuillère, évidez la courge pour retirer toutes les graines. Conservez la chair ferme que vous avez éventuellement retirée lors de l’évidage et jetez le reste.
- Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Salez l’intérieur de la courge évidée et faites-la cuire dans un plat allant au four pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir la viande hachée. Si vous avez conservé la chair de courge évidée, ajoutez-la également dans la poêle. Coupez le céleri en petits morceaux et ajoutez-le également. Lorsque la viande hachée commence à dorer légèrement, incorporez la crème fraîche et le concentré de tomates. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon vos préférences, puis laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Après la pré-cuisson, remplissez la courge Potimarron évidée avec le mélange de viande hachée. Replacez le couvercle et faites cuire le tout au four à 180°C en mode chaleur tournante pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
- Ce plat se marie bien avec de la salade de mâche ou de la baguette. Le riz ou d’autres accompagnements copieux ne sont pas nécessairement requis, car la courge est déjà très rassasiante.
Astuce : Si vous n’avez pas de céleri en branches sous la main, vous pouvez également utiliser d’autres légumes tels que des champignons, des courgettes ou des aubergines, en fonction de ce que vous avez à disposition.
