Plumcake au yaourt : moelleux et crémeux, pâte rapide,
Un gâteau complètement différent du plumcake habituel qui se termine en une seule bouchée. Lorsqu’il est préparé avec un édulcorant, il ne contient que 100 calories par portion.
Facile à réaliser, c’est une alternative savoureuse pour les personnes au régime. En ce qui concerne l’édulcorant, nous pouvons remplacer la stévia par de l’édulcorant liquide comme nous le souhaitons, mettre quelques gouttes, goûter et décider selon notre goût personnel.
Si nous voulons sucrer avec du miel, nous avons besoin de 80 grammes. Dans ce dernier cas, la recette est également bonne pour un goûter d’enfants, mais les calories augmentent. Il en va de même si nous utilisons du sucre blanc ou du sucre roux.
Ingrédients :
- 200 g de fromage frais léger
- 40 g de fécule de maïs
- 125 g de yaourt grec
- 50 ml de lait
- 60 g d’édulcorant stevia, ou 95 g de sucre, 80 g de miel
- 2 œufs
- 1 sachet de vanille
- sucre glace pour la décoration ou noix de coco rapée
Comment faire Plumcake au yaourt :
- Placer le fromage frais, l’édulcorant (ou le sucre) et le yaourt dans un grand bol.
- Actionner le fouet électrique et bien mélanger le tout.
- Ajouter les œufs au mélange et continuer à mélanger, ajouter la fécule de maïs et l’extrait de vanille. Une fois que le mélange est lisse et crémeux, verser le lait.
- Prenez un moule en silicone de 22 x 10 cm, graissez-le avec de l’huile d’olive et versez-y le mélange.
- Si le moule est en métal, nous pouvons le tapisser de papier sulfurisé.
- Nous mettons notre gâteau dans un four statique à 180 degrés, 170 degrés s’il est ventilé. Nous le laissons cuire pendant 30 minutes.
- Une fois qu’il est bien cuit, nous pouvons le sortir du four. Laissez-le refroidir avant de le servir avec un peu de sucre glace, ou avec du rapè de coco si la version que nous avons préparée est légère.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous donner rendez-vous pour la prochaine recette !
