Piadinas farcies : Galettes de pain de Romagne…
Pour un en-cas après le repas, pour un en-cas salé, pour un apéritif ou pour un déjeuner ou un dîner très spécial, vous ne devez pas manquer cette recette. Les piadinas farcies sont un véritable régal qui vous procurera une satisfaction difficile à expliquer avec des mots.
En effet, bien qu’elles soient incroyablement simples, elles n’en sont pas moins extrêmement savoureuses. Pour le savoir, il faut les essayer. Ils sont également très légers, de sorte que si vous décidez d’en manger plus d’un, vous ne vous sentirez pas coupable, et leur préparation est très facile et très rapide. Il n’est pas nécessaire de laisser lever quoi que ce soit, il suffit de préparer la pâte, de la faire cuire dans un moule et enfin de farcir les piadinas.
Les ingrédients
- 240 g de farine
- 3 ciboules coupées en rondelles (facultatif)
- 2 verres d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 1 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la garniture Fromage à tartiner allégé ou protéiné
- Feuilles de laitue
- Tomates coupées en tranches
- Un peu de persil ou de basilic
- Sel et épices selon votre goût
Comment faire Piadinas farcies :
- Mettre d’abord la farine dans un bol, ajouter la levure, le sel, l’huile d’olive, les oignons verts coupés en rondelles et l’eau.
- Mélanger correctement à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une pâte de consistance lisse, sans grumeaux et homogène.
- Faites chauffer une poêle à frire antiadhésive à bords bas sur feu vif, transférez une louche de pâte à la fois, étalez la pâte dans la poêle un peu comme vous le faites pour les crêpes et servez-vous d’une louche ou d’une cuillère.
- Retournez souvent votre piadine et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
- Enfin, remplissez les piadines de fromage frais à tartiner, de laitue, de brins de persil et de tranches de tomate, roulez-les et apportez-les à table.
Tipps:
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ne pas cuire la pâte immédiatement mais la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez aussi les farcir avec ce que vous voulez !
