La Parmigiana de potiron est un plat principal vraiment délicieux, car elle est savoureuse même sans griller ou frire la potiron, qui est simplement utilisée crue. De plus, cette recette (qui reste moelleuse et filante) est relativement rapide à préparer. Ainsi, il ne sera absolument pas nécessaire de passer trop de temps devant les fourneaux, ce qui est certainement un avantage. Pour la garniture, vous pouvez utiliser ce que vous voulez et n’importe quel fromage maigre que vous aimez. Mais voyons maintenant la recette !
Ingrédients :
- 1 kg de potiron (le poids comprend également la peau)
- 350 g de mozzarella en tranches légères ou béchamel légère
- 150 g de jambon cuit
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- Farine selon les besoins
- Thym (vous pouvez le remplacer par du persil ou du romarin)
- Sel selon les besoins
Comment préparer la Parmigiana de potiron
- Pour commencer, nettoyez votre potiron, retirez les graines et pelez-la, puis réalisez des tranches fines d’une épaisseur de pas plus de 5 millimètres, puis saupoudrez-les légèrement de farine.
- Huilez ensuite un plat allant au four de 20×30, puis disposez une couche de potiron et saupoudrez de parmesan, ajoutez le jambon, la mozzarella ou la béchamel, un filet d’huile et une pincée de sel (continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients).
- Maintenant, terminez en disposant les tranches de potiron, le parmesan, la chapelure, le poivre, le sel et saupoudrez de thym (ou de persil ou de romarin).
- Ensuite, couvrez le plat d’une feuille de papier sulfurisé bien serrée, vous pouvez également utiliser du papier d’aluminium, puis faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200 °C.
- Enfin, retirez le papier sulfurisé ou celui en aluminium, remettez la parmigiana au four pendant 20 minutes supplémentaires, puis dès qu’une croûte se forme en surface, sortez-la, laissez-la tiédir et servez-la à table.
Bon Appétit !
