Cette recette de pain de maïs savoureux avec un épi de maïs grillé et épicé est une véritable fête pour les sens. La combinaison d’un pain de maïs croustillant et d’un épi de maïs savoureux et grillé apporte les saveurs de l’été dans votre assiette. La note sucrée du maïs et le piquant des épices s’unissent pour créer un plat vraiment délicieux. Facile à préparer, il est parfait pour les barbecues conviviaux ou en accompagnement de différents plats. Découvrons ensemble la préparation de ce plat savoureux !
Ingrédients (pour six portions) :
- 150 g de farine de maïs
- 50 g de semoule de maïs
- 50 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel
- Cumin en poudre
- Cannelle en poudre
- Poivre de Cayenne
- 260 ml de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de fromage cheddar râpé
- 100 g de grains de maïs cuits (en conserve)
En plus :
- 6 épis de maïs frais
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Poudre d’ail
- Cumin en poudre
- Paprika en poudre
- Poivre de Cayenne
Préparation:
- Cuisez les épis de maïs dans de l’eau salée et sucrée pendant environ 30 minutes.
- Mélangez la farine de maïs, la semoule de maïs, la farine de blé, la levure chimique et les épices. Fouettez le lait avec les œufs et le miel, puis incorporez-les aux ingrédients secs avec le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez le fromage cheddar et les grains de maïs.
- Beurrez généreusement un moule carré, versez la pâte et lissez-la. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, faites dorer les épis de maïs dans une poêle (ou sur le grill). Faites fondre le beurre restant et assaisonnez-le avec de la poudre d’ail, du cumin, du paprika et du poivre de Cayenne. Badigeonnez généreusement les épis de maïs avec ce mélange et servez-les avec le pain de maïs coupé en carrés.
