Oubliez la glycémie et l’obésité ! Les aubergines sont de l’or ! Recette santé !…
Tout le monde n’entretient pas une relation amicale avec les légumes. Ce n’est pas seulement chez les enfants que l’on voit des grimaces à leur vue ; souvent, même de nombreux adultes les regardent avec une véritable aversion.
Comment inverser cette tendance ? La réponse n’est pas compliquée, car avec les aubergines enroulées, il est probable que tout le monde quittera la table satisfait. C’est une recette fantastique et savoureuse, au point qu’une seule bouchée vous rendra accro, ce qui rend difficile de s’en lasser. Vous émerveillerez également vos invités, car vous pourrez les servir aussi bien en tant que plat principal (ou dîner) qu’en apéritif, en régalant leurs papilles avec une touche de gourmandise magistrale.
De plus, vous n’aurez pas besoin de frire quoi que ce soit, et vous obtiendrez un plat extrêmement léger et hypocalorique. Ainsi, même ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé pourront satisfaire leur palais. Et que dire de la préparation ? C’est sans aucun doute facile, rapide et intuitive, vous ne rencontrerez aucun problème.
Ingrédients
- 2 aubergines (environ 16 tranches)
- 150 g de purée de tomates
- 100 g de fromage râpé type galbanino allégé
- 3 gousses d’ail
- Un bouquet de persil haché
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- Quelques cuillères de chapelure
- Herbes aromatiques au goût
- Ail séché selon les besoins
- Paprika fumé selon les préférences (facultatif)
- Poivre selon les besoins
- Sel selon les besoins
Oubliez la glycémie et l’obésité ! Les aubergines sont de l’or ! Recette santé !
- Commencez par couper les extrémités des aubergines, tranchez-les en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur, mettez-les dans un bol, saupoudrez-les d’une cuillère à café de sel, couvrez-les d’eau, mélangez-les et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
- Ensuite, placez une gousse d’ail hachée dans un bol, ajoutez le persil haché, le sel, les herbes aromatiques, le paprika fumé, le poivre et quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge, puis mélangez bien.
- Égouttez les aubergines, séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant, et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, préalablement huilée avec de l’huile aromatisée à l’ail.
- Incisez la surface des aubergines avec un couteau, badigeonnez-les d’un peu d’huile aromatisée et enfournez-les (dans un four préchauffé) pendant 30 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, versez la purée de tomates dans un petit bol, ajoutez le sel, le basilic séché, le paprika fumé et le poivre noir, mélangez correctement, ajoutez 2 gousses d’ail râpées et mélangez.
- Une fois cela fait, garnissez les aubergines de purée de tomates et de fromage râpé, refermez les aubergines en demi-lune, transférez-les dans un plat de cuisson en verre huilé et saupoudré de chapelure au fond.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180°C, puis servez à table.
Bon Appetit !
