Les œufs au plat au plat, pommes de terre et speck sont un second plat rapide, savoureux et très facile à préparer. C’est une façon différente et plus savoureuse de mettre sur la table les classiques œufs au plat, le plat le plus rapide et le plus économique par excellence, celui que l’on prépare quand on n’a pas le temps, quand le réfrigérateur est à moitié vide ou quand on doit préparer le dîner à la dernière minute.
Ingrédients :
- 8 œufs
- 400 g de pommes de terre
- 100 g de speck (en lanières)
- 1 oignon blanc
- sel à volonté
- au goût poivre
- huile d’olive extra-vierge
Comment préparer des Œufs au plat, pommes de terre et speck :
Voyons ensemble comment préparer la recette des Œufs au plat, pommes de terre et speck.
- Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, rincez-les rapidement à l’eau froide et séchez-les avec un torchon. Les couper en cubes d’environ 1 cm.
- Hachez également finement l’oignon.
- Dans une poêle antiadhésive assez grande (pour 8 œufs, une poêle d’environ 28-30 cm de diamètre convient), ajoutez au moins 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et ajoutez l’oignon haché et les cubes de pommes de terre.
- Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et faire cuire à feu modéré avec un couvercle pendant environ 10 minutes.
- Après ce laps de temps, découvrez la casserole, retirez le couvercle, augmentez le feu, remuez doucement les pommes de terre et faites-les dorer. Cela ne prendra que quelques minutes.
- Ajoutez également la moitié du bacon et laissez-le assaisonner pendant quelques minutes supplémentaires.
- Une fois que c’est fait, utilisez le dos d’une cuillère pour créer des cavités entre les pommes de terre et remplissez chaque cavité d’un œuf.
- Saupoudrez les blancs d’œufs d’une pincée de sel, ajoutez le reste du speck en le saupoudrant sur les œufs et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits au degré que vous préférez.
- Terminez par une autre pincée de poivre, si vous le souhaitez, et servez les œufs, les pommes de terre et le speck bien chauds.
Notes :
Les œufs, les pommes de terre et le bacon sont un plat rapide qui ne peut toutefois pas être préparé à l’avance. Pour profiter au mieux de ses qualités, il est préférable de le cuisiner et de le déguster sur le moment. Pour accélérer la préparation, vous pouvez éplucher les pommes de terre à l’avance, les couper en cubes et les conserver au réfrigérateur dans un bol rempli d’eau jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Il suffit ensuite d’égoutter l’eau et d’éponger les cubes à l’aide d’un torchon propre et sec.
