En cette période de l’année, nous voulons offrir et recevoir ce qu’il y a de mieux, et ce nougat au chocolat est exactement ce qu’il nous faut !
Que ce soit pour offrir à des amis, comme petit cadeau ou pour offrir à la fin d’un dîner, c’est un véritable délice. Il adoucit le palais et ravit l’esprit, mais si vous pensez qu’il est difficile de réaliser une telle friandise, vous vous trompez lourdement ! En fait, la recette est vraiment simple, rapide et inexpérimentée… et elle se prépare dans une poêle antiadhésive !
Et pourtant, le résultat est superlatif ! Il faut bien sûr choisir des ingrédients de qualité : du chocolat noir aux fruits secs. J’aime bien mélanger les noisettes et les amandes, mais on peut vraiment se faire plaisir, avec les fruits secs que l’on préfère.
Mais il faut d’abord faire griller le chocolat. Etalez-la sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-la au four pendant 10 à 15 minutes à 150° et laissez-la refroidir complètement.
C’est fait ?
Ingrédients : Nougat au chocolat
- 200 g de lait concentré
- 200 g de miel
- 1 pincée de sel
- 300 g de chocolat noir
- 145 g de noisettes grillées
- 145 g d’amandes grillées
Comment faire des Nougats au chocolat :
- Une fois les noisettes grillées, nous pouvons commencer, mais il faut d’abord tapisser un moule rectangulaire de 30×15 cm avec le papier approprié. Nous cassons grossièrement le chocolat avec nos mains et nous le mettons de côté pendant un moment.
- Dans une casserole antiadhésive, verser le lait concentré, ajouter le miel et le sel, puis mettre le tout sur la cuisinière à feu doux. Nous remuons pendant environ 3 minutes, puis nous incorporons le chocolat haché. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, puis laisser le mélange s’épaissir et poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes, en ajoutant encore une pincée de sel.
- À ce stade, nous incorporons d’abord les noisettes, puis les amandes. Nous mélangeons pendant 2 minutes pour que tout soit bien réparti. À ce stade, nous transférons notre mélange dans le moule, alors qu’il est encore chaud. Nous égalisons la surface et laissons refroidir à température ambiante pendant une vingtaine de minutes. Sceller la surface avec du cellophane et la placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Une fois ce temps écoulé, démoulez notre nougat, passez un couteau graissé à l’huile végétale sur les bords, puis coupez-le en morceaux et offrez-le à quelqu’un que vous aimez !
