Il existe de nombreuses raisons valables de ne pas laisser la louche dans la casserole, c’est même une très mauvaise idée. Voyons ce que cette mauvaise habitude entraîne. Dans la cuisine, il y a d’innombrables ustensiles, chacun ayant une fonction qui nous permet de préparer plus facilement nos plats préférés.
Les ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisine sont l’ensemble des outils utilisés directement pour la préparation, la cuisson, la disposition et le service des aliments et des boissons sur la table. Il existe une large gamme d’ustensiles de cuisine avec lesquels vous pouvez équiper votre cuisine. Le choix de l’outil le plus approprié dépend de plusieurs facteurs, tels que le budget disponible, mais aussi la qualité de chacun d’entre eux.
Vous aurez certainement besoin d’un jeu de couteaux de qualité, indispensables pour préparer presque tous les plats gastronomiques. Mais aussi des ustensiles comme les spatules, les écumoires, les pinces et les cuillères, les fourchettes de cuisine et les différentes louches, qui aident à la préparation des aliments. L’entretien de votre vaisselle est donc aussi important que l’amélioration et la prolongation de sa durée de vie. En outre, il est important d’empêcher les résidus alimentaires de sécher sur les assiettes et les louches afin de réduire la présence d’agents pathogènes. Les étapes de base consistent à laver à l’eau chaude savonneuse et à rincer abondamment à l’eau. L’une des clés est de nettoyer la cuvette avant que les aliments ne sèchent sur la vaisselle et ne créent un terrain propice à la prolifération des bactéries, même si la température de l’eau est inférieure à la température recommandée. Raison de plus pour ne pas laisser la louche dans la casserole.
La louche dans la casserole, parce que ce n’est pas comme ça qu’il faut la laisser
Dans la cuisine, la louche est l’un des outils absolument indispensables, que ce soit pour mélanger les préparations ou pour assaisonner les plats avec des épices. Dans tous les cas, à la fin de la cuisson, nombreux sont ceux qui la conservent dans la casserole ou la cocotte. Personne ne croit que ce geste puisse être néfaste ! Comme ? Vous trouverez ci-dessous une explication.
Il s’agit d’un événement qui se produit fréquemment. Nous mangeons et prenons le temps de nous détendre à la fin de la journée. Nous négligeons souvent de ranger les restes de ce que nous avons mangé, sauf qu’au moment de charger le lave-vaisselle, nous constatons que la louche est encore dans la casserole, et beaucoup d’entre nous, sans réfléchir, la mettent au réfrigérateur telle quelle. Sans se soucier d’enlever la louche et de couvrir correctement la casserole.
C’est un scénario qui semble familier à plus d’une personne. Or, il n’en est rien. Tout d’abord, les aliments peuvent moisir si vous placez la casserole contenant la louche au réfrigérateur. En fait, c’est une mauvaise idée de mettre des aliments au réfrigérateur sans les couvrir correctement. Cela perturbe le processus de conservation des aliments et vous expose à un risque de moisissure. Toutefois, si le déjeuner n’est pas encore prêt et que le plat doit encore être servi, le fait de laisser la louche dans la casserole signifie que le plat est maintenant froid. Il faut alors le réchauffer, ce qui ne doit pas être fait après la cuisson, car les aliments doivent être refroidis dans un délai maximum de 2 heures pour réduire le développement et la multiplication des bactéries. Couvrir une casserole avec la louche à l’intérieur est une invitation aux bactéries, car l’air circulant dans le réfrigérateur transporte de nombreuses particules. Si les aliments sont conservés sans protection, il existe un risque de contamination croisée. Il est préférable de conserver les restes dans des récipients hermétiques au réfrigérateur une fois qu’ils sont bien refroidis.
