L’ail n’est pas seulement considéré comme un véritable superaliment aux nombreux bienfaits pour la santé, c’est aussi un ingrédient essentiel qui donne une saveur unique à toutes nos recettes culinaires. Imaginez que vous puissiez profiter de tous ses avantages sans devoir l’acheter à chaque fois que vous faites vos courses au supermarché. Serait-il possible de faire germer de l’ail sans problème à la maison ? Apparemment OUI… Explication !
Pour faire pousser de l’ail, nous connaissons tous la méthode classique : il faut un jardin ! Mais si nous vous disions que nous avons une technique bien plus simple ? Plus besoin de se soucier du temps, de la terre, du paillage et des mauvaises herbes ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une gousse d’ail, d’un verre d’eau et d’un peu de soleil. Comme tu veux !
Est-il possible de cultiver de l’ail à l’intérieur ?
L’ail se cultive parfaitement comme plante d’intérieur. Il suffit de :
- Votre pot doit être équipé d’un trou d’écoulement au fond.
- Vous placez votre plante dans un endroit lumineux, où elle pourra profiter des rayons du soleil.
Vous placez votre plante dans un endroit sec. L’ail craint l’excès d’eau et d’humidité
La culture de l’ail à la maison peut toutefois présenter quelques inconvénients. Et cela est dû à la façon de le cultiver à l’intérieur, qui est légèrement différente. Il est évidemment impossible de s’attendre à ce que vos gousses se transforment en véritables bulbes après quelques semaines dans le sol. Bien sûr, vous pouvez récolter à la place des feuilles d’ail qui peuvent être hachées crues pour être ajoutées aux salades, garnir les soupes, donner du goût aux poêlées et améliorer la saveur de nombreuses recettes !
Si vous vivez en appartement ou si vous n’avez pas assez de place dans votre jardin pour cultiver de l’ail, notre méthode ingénieuse est une excellente alternative. Suivez les instructions pour voir comment faire :
Choisissez les bonnes gousses d’ail : C’est une étape nécessaire, chers lecteurs ! Optez pour des gousses germées (celles qui ont un petit bouton vert sur le dessus). Sinon, vous devez prendre une gousse entière et couper l’extrémité pointue avec un couteau.
Préparez votre récipient : Disposez d’un récipient en verre transparent (pour suivre la germination de votre plante) qui peut contenir environ 250 g d’eau.
divisez les têtes d’ail en gousses individuelles : Placez chaque gousse (avec sa peau) sur les côtés du récipient en veillant à ce que l’extrémité pointue ou germée soit dirigée vers le haut.
Ajoutez de l’eau : Remplissez votre récipient d’eau tiède, juste assez pour recouvrir le fond de votre gousse d’ail. Il est important de ne pas les immerger, car elles pourraient mourir !
Attendez un moment : placez votre récipient dans un endroit très ensoleillé pendant environ une semaine. N’oubliez cependant pas de changer l’eau si nécessaire. Lorsque les pointes des gousses commencent à changer de couleur et à brunir, placez votre récipient à l’abri de la lumière directe du soleil pendant un jour ou deux.
Récoltez les pousses d’ail : lorsque les jeunes plantes atteignent une hauteur d’au moins 8 cm. Coupez-les à l’aide de ciseaux. Ne prenez cependant que la quantité dont vous avez besoin, car elles perdent rapidement leur goût. N’oubliez pas non plus qu’après la première récolte, votre ail ne produira définitivement plus de pousses.
PRENEZ DU GOÛT : Avec ces étapes simples, vous pouvez maintenant profiter de votre ail pour vos besoins culinaires !
Les légumes sont généralement cultivés à partir de graines, mais pour cultiver de l’ail, il vous suffit de planter des gousses individuelles ! Consultez notre guide qui vous montre comment faire :
- Commencez par découper la moitié inférieure d’un pot de 5 litres et percez quatre trous dans le fond.
- Remplissez votre pot de terreau et faites 3 trous d’environ 10 cm de profondeur.
- Retirez délicatement 3 gousses d’ail en prenant soin de ne pas endommager les racines.
- Gousse d’ail avec racines
- Coupez ensuite légèrement les racines, à environ 3 cm de la tige.
- Plantez un clou de girofle par trou (côté tige vers le haut) et recouvrez-le d’un peu de terre.
- Versez l’eau du bol dans lequel se trouvaient les gousses ou la tête d’ail dans votre nouveau pot.
- Cultiver de l’ail dans un récipient de 5 litres
- Il ne vous reste plus qu’à attendre quelques semaines, chers lecteurs, et votre ail en pot sera prêt à être consommé !
Cette technique vous permet également de planter l’ail directement dans le sol de votre jardin
Si vous voulez réussir la culture de l’ail, il est important de suivre un programme méthodique et clairement défini ! Il faut donc savoir que l’ail a généralement besoin d’une période de refroidissement (0 à 10 °C) pour produire des bulbes de qualité, c’est-à-dire 1 à 2 mois. C’est pourquoi les jardiniers le plantent généralement à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. En d’autres termes, pour obtenir des résultats satisfaisants, il faut procéder entre octobre et février. Pour votre information, chers lecteurs, certaines variétés conviennent toutefois à une plantation au début du printemps.
Comment cultiver l’ail dans le jardin ou dans le potager ?
- Préparez votre sol : L’ail a besoin d’un endroit ensoleillé et bien drainé pour se développer. Évitez toutefois de le planter dans un sol acide (avec un pH inférieur à 6,5).
- Plantez vos gousses : cassez les bulbes en gousses individuelles et, tout en gardant la pelure, enterrez-les à 3-4 cm de profondeur sous la surface du sol, l’extrémité des racines vers le bas et l’extrémité pointue vers le haut ! Veillez à respecter une distance de 15 cm entre eux.
- Arrosez vos plantes : En période de sécheresse, veillez à bien arroser votre ail afin de favoriser la croissance des bulbes. Évitez de mouiller les feuilles, car cela peut provoquer des maladies fongiques. Arrêtez complètement d’arroser pendant les dernières semaines de croissance (feuillage jaune et bulbes bien formés).
Combien de temps dure la culture de l’ail ?
Cultiver soi-même de l’ail à partir de clous de girofle prend environ 6 à 7 mois. Si vous plantez les gousses d’ail au milieu de l’hiver, vous pourrez en profiter entre juin et août.
Comment récolter l’ail ?
Si vous vous demandez quel est le meilleur moment pour récolter l’ail, observez simplement les signes indiquant que votre plante est prête : feuilles jaunes ou brunes et têtes tombantes. Vous voulez savoir comment récolter ? Suivez nos conseils :
- Déterrez délicatement les bulbes d’ail du sol à l’aide d’une fourche de jardin.
- Séchez-les ensuite soigneusement en les exposant à la lumière du soleil ou en les plaçant dans un endroit sec et bien aéré. Le processus de séchage dure entre 2 et 4 semaines. Faites attention si de la moisissure se forme, utilisez un radiateur soufflant pour accélérer le séchage.
- Dès que les feuilles d’ail sont très sèches et croquantes, coupez les bulbes et stockez-les dans un endroit sec pour les conserver plusieurs mois.
A noter :
Si vous récoltez trop tôt, les gousses ne se formeront pas correctement, et si vous récoltez trop tard, les bulbes risquent de s’ouvrir et de ne pas se conserver longtemps !
Comme vous l’aurez compris, chers lecteurs, la culture de l’ail à la maison est très simple et vous n’avez pas besoin de votre propre espace de plantation pour le cultiver.
