Avec l’automne n’arrivent pas seulement les courges et les poires, mais aussi la saison tant attendue des prunes.
Les premiers fruits mûrissent dès la fin de l’été et restent frais jusqu’aux frais mois d’automne, soit pour être dégustés directement, soit pour être transformés en délicieux desserts. Que ce soit sous forme de purée parfumée, de compote sucrée ou saupoudrée de crumble beurré comme un crumble aux prunes ou une tarte classique, il existe de nombreuses recettes savoureuses pour ce fruit d’automne.
Ingrédients :
Pour un moule à tarte (22 cm ou 24 cm de diamètre) :
- 750 g de prunes
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 2 œufs
- 125 g de margarine
- 3 cuillères à soupe de lait
Préparation :
- Pendant que le four est préchauffé à 200 °C (chaleur de voûte et de sole) (180 °C à chaleur tournante), préparez d’abord la pâte à gâteau. Dans un grand bol, mélangez la margarine et les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un autre bol, mélangez uniformément la levure chimique et la cannelle avec la farine, puis tamisez ce mélange sur la masse d’œufs. Ajoutez ensuite le lait afin de mélanger le tout pour obtenir une pâte souple.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et lissez la pâte. Coupez ensuite les prunes lavées et séchées en deux (en particulier les petites prunes comme les pruneaux) et retirez les noyaux. Selon vos préférences, vous pouvez également couper les moitiés en tranches, en particulier pour les fruits plus gros. Répartissez uniformément les prunes sur la pâte et enfoncez-les légèrement.
- Glissez enfin le moule à charnière dans le four préchauffé et faites-le cuire à 200 degrés sur la grille du milieu pendant environ une heure. Après le premier refroidissement, retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir suffisamment avant de le saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
