Quand vous avez une envie de gâteau par une chaude journée d’été, vous pouvez préparer un délicieux gâteau aux fraises sans avoir à allumer le four. Voici la recette simple.En été, il fait souvent trop chaud pour utiliser le four pour cuire. Heureusement, un gâteau aux fraises frais et rafraîchissant peut également être préparé sans cuisson.
La saison des fraises en Allemagne va de mai à août. Pendant cette période, vous pouvez acheter des fraises fraîches et mûres issues de la production locale. Cela permet d’éviter les longs trajets de transport qui entraînent des émissions de CO2 élevées. Si vous avez un jardin ou un balcon, vous pouvez même y cultiver vos propres fraises.
Ingrédients :
- 200 g de biscuits au beurre
- 120 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 400 g de fraises bio
- 500 g de yaourt grec
- 150 g de sucre glace
- 1 citron bio
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de crème
- 4 g d’agar-agar
Gâteau aux fraises sans cuisson – Voici comment faire :
- Pour la base, émiettez les biscuits au beurre aussi finement que possible. Utilisez pour cela soit un robot culinaire, soit un rouleau à pâtisserie. Mettez les miettes dans un bol.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et mélangez-le ensuite avec les miettes de biscuits et la cannelle.
- Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé ou d’un substitut de papier sulfurisé et badigeonnez le fond avec un peu d’huile de tournesol. Cela facilitera le démoulage du gâteau une fois terminé.
- Recouvrez ensuite le fond du moule à charnière avec la base de biscuits. Pressez bien le tout. Vous pouvez ensuite mettre le moule avec la base au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture du gâteau.
- Pour la garniture, commencez par nettoyer les fraises et les couper en dés.
- Mélangez ensuite le yaourt avec le sucre glace et le zeste d’un citron bio pour obtenir une crème de yaourt. Pressez environ deux cuillères à soupe de jus de citron et incorporez-les à la crème de yaourt. Ajoutez le sachet de sucre vanillé. Mélangez à nouveau bien le tout.
- Battez la crème en chantilly et incorporez-la rapidement à la crème de yaourt avec l’agar-agar.
- Maintenant, vous pouvez sortir la base de biscuits du réfrigérateur et étaler la crème de yaourt dessus. Répartissez ensuite uniformément les fraises sur la crème et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’il prenne.
Bon Appétit !
