Le Gâteau au potiron et à la ricotta est un véritable délice d’automne, car elle renferme et reproduit bien le goût et l’arôme typiques de cette saison. En effet, elle est extrêmement bonne et appétissante et ne laissera personne indifférent ; au contraire, elle vous mettra l’eau à la bouche rien qu’en la regardant et, une fois dégustée, elle vous procurera un grand plaisir. Ainsi, vous aurez toujours sous la main une recette sucrée pour rendre magique le petit-déjeuner, le goûter ou la fin du repas.
De plus, le fait qu’elle soit facile à préparer en quelques minutes peut être un petit avantage, car vous pourrez la refaire immédiatement.
Comme vous pouvez le constater, les raisons de l’essayer sont nombreuses. Il ne reste plus qu’à se mettre au travail !
Les ingrédients :
Ce qu’il faut pour la première pâte
- 500 g de ricotta légère
- 60 g de farine
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre normal ou d’érythritol)
- 2 œufs
- Suffisamment de vanille
Ce qu’il faut pour la deuxième pâte
- 300 g de potiron pelé, cuit et refroidi
- 60 g de farine
- 20 g d’édulcorant stevia (ou 40 g de sucre normal ou d’érythritol)
- 2 œufs
- 1 petit zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
Comment faire un Gâteau au potiron et à la ricotta :
Comment préparer la première pâte:
- Mettre d’abord la ricotta, l’édulcorant (ou le sucre), la vanille et les œufs dans un bol, puis mélanger correctement à l’aide d’un fouet à main.
- Une fois que vous avez obtenu un mélange crémeux, ajoutez la farine, puis mélangez à l’aide d’une spatule pour l’absorber complètement.
Que faire du deuxième mélange ?
- Placer le potiron déjà épluché, cuit et refroidi dans un bol, puis l’écraser à la fourchette pour le réduire en purée.
- Incorporez ensuite les œufs, l’édulcorant (ou le sucre), le zeste de citron râpé et le sel, puis mélangez correctement à l’aide d’un mixeur à immersion.
- Lorsque vous avez obtenu une consistance liquide, incorporez la farine, puis mélangez à l’aide d’une spatule pour la dissoudre sans former de grumeaux.
Comment assembler le gâteau
- Graisser et fariner un moule à charnière de 30×40 centimètres (un moule rond de 20 centimètres de diamètre convient également), puis le remplir avec le mélange de ricotta en alternant avec le mélange de potiron.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant environ 50-60 minutes à une température de 170°C. Une fois le gâteau terminé, le démouler, le saupoudrer de sucre glace et le déguster.
Notes et conseils :
Si vous n’aimez pas les desserts aux deux saveurs différentes, rien ne vous empêche de mélanger les deux préparations avant de les transférer dans le moule. Essayez ce délicieux Gâteau au potiron et à la ricotta, puis partagez-moi vos impressions !
