La recette du gâteau à la vapeur à la farine de riz permet de réaliser un dessert léger, moelleux et simple, idéal pour ceux qui suivent un régime. De plus, son avantage réside dans le fait qu’il ne nécessite pas l’utilisation du four, rendant le processus de cuisson extrêmement facile, un atout appréciable par temps chaud.
Pour préparer la pâte, il vous faut de la farine de riz, un ingrédient facile à manipuler, adapté même aux personnes souffrant d’intolérances au gluten. Voyons maintenant comment réaliser ce gâteau de riz à la vapeur ! La recette du gâteau à la vapeur : délicieux, léger et aussi moelleux qu’un nuage !
Ingrédients
- 70 g de farine de riz
- 50 ml de lait
- 20 ml d’huile de maïs
- 35 g de sucre ordinaire ou érythritol
- 2 g de sel
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
Comment préparer un Gâteau à la vapeur :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez l’huile et le lait aux jaunes, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel.
- Incorporer le sel et la farine de riz. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux et bien homogène.
- Versez le vinaigre blanc dans les blancs d’œufs. Battez-les avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) en trois fois.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la pâte, en prenant soin de ne pas les démonter avec le fouet manuel. Puis, mélangez la pâte avec les blancs d’œufs.
- Tapissez le fond d’un moule rond avec du papier sulfurisé, versez-y la pâte, lissez-la, tapotez le moule sur la table quelques fois, placez-le dans un bol, couvrez-le de film plastique et percez la surface.
- Faites cuire à la vapeur dans une casserole d’eau bouillante pendant 40 minutes à feu moyen-élevé. Ensuite, retirez le gâteau du moule, laissez-le refroidir sur une grille et servez.
