Flan de courgettes au fromage : je le prépare pour le dîner en un quart d’heure. Mon dîner rapide !
Toujours pressées, prises entre mille et un engagements : la famille, le travail, la maison, et nous arrivons le soir épuisées. Nous aimerions simplement pouvoir nous asseoir sur le canapé, nous détendre, reprendre notre repas et surtout ne pas cuisiner ! Cependant, nous n’avons aucun répit et une fois la porte franchie, notre tour derrière les fourneaux commence.
Quand je suis épuisée mais que je veux quand même offrir un repas complet et nourrissant à ceux que j’aime, je prépare en quinze minutes Flan de courgettes au fromage. Pratique, mais pas seulement ! Il est aussi léger !
Ingrédient :
- 3 courgettes
- 60 g de chapelure
- 60 g de Parmesan râpé + un peu pour saupoudrer
- Un filet d’huile d’olive
- 180 g de mozzarella légère coupée en tranches
- Poivre selon le goût
- Sel selon le goût
Flan de courgettes au fromage : je le prépare pour le dîner en un quart d’heure
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez un plat en verre ou en céramique avec un filet d’huile, puis badigeonnez-le pour bien recouvrir le fond et les bords.
- Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
- Lavez et séchez bien les courgettes, pelez-les et coupez-les en rondelles avec une mandoline.
- Disposez-les dans un saladier, ajoutez un filet d’huile, assaisonnez de poivre et de sel, puis mélangez pour répartir le tout.
- À ce stade, incorporez également le Parmesan et la chapelure, puis mélangez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
- Transférez une partie de ce mélange dans votre plat allant au four, lissez avec une spatule, puis disposez les tranches de mozzarella et saupoudrez de Parmesan. Réalisez une deuxième couche de courgettes, recouvrez de Parmesan et de chapelure, et terminez par un filet d’huile.
- Enfournez pendant environ 45 minutes (à 180 °C), sortez votre flan du four seulement lorsqu’il est bien doré à la surface et servez-le encore chaud, fumant, mais surtout filant !
Bon Appétit !
