Tu as encore de la purée de noix à la maison, mais elle n’est plus très crémeuse ? Nous avons deux astuces à te proposer pour la rendre à nouveau onctueuse.
Sur le porridge, sur la glace ou comme délicieux ingrédient de pâtisserie : la purée de noix est de plus en plus appréciée. Mais que se passe-t-il lorsque la purée d’amandes et autres perdent leur onctuosité et laissent une masse sèche dans le pot ? Heureusement, il existe deux astuces pour rendre la purée à nouveau liquide. En outre, tu apprendras ici comment éviter que la friandise ne devienne sèche.
Comment rendra votre beurre de noix ou votre beurre d’amande à nouveau crémeux
La purée de noix contient beaucoup de matières grasses, ce qui se voit à la couche d’huile qui se forme dans le haut du pot. Cela permet à la pâte à tartiner de rester bien crémeuse. Toutefois, plus on en utilise, moins il reste d’huile dans le pot. Cela peut rendre la purée d’amandes moins crémeuse et donc plus dure et plus sèche. Dans ce cas, tu peux essayer ce qui suit :
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Première possibilité : réchauffer la purée
Tout d’abord, tu peux réchauffer la purée de noix. Pour ce faire, place le bocal dans un bain-marie contenant de l’eau à 60 °C maximum. Pendant que la masse se réchauffe, tu peux la mélanger avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.
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Deuxième possibilité : réduire la purée de noix en purée
Le chauffage n’a rien donné ? Tu peux alors utiliser un robot ménager ou un mixeur pour venir à bout de la purée d’amandes. La purée de noix devrait ensuite être à nouveau tendre comme une caresse.
Conseil : nettoie ensuite rapidement tes appareils, car les restes de purée sont difficiles à enlever une fois qu’ils ont séché.
Comment éviter que la purée d’amandes ne durcisse ?
Le mieux est d’éviter que la purée d’amandes ne devienne sèche et dure. Pour cela, il existe trois astuces que tu peux essayer :
- Visse bien le bocal et conserve-le à l’envers. L’huile pourra ainsi mieux se répartir.
- Remue bien la purée avant et après en avoir prélevé un peu. Tu t’assureras ainsi que la masse au fond reçoit suffisamment d’humidité du haut.
- Si tu constates que l’huile dans le bocal diminue, tu peux simplement ajouter un peu d’huile neutre.
C’est génial, car grâce à ces astuces, rien ne se détériore ou ne doit être jeté avant d’avoir été entièrement consommé à la cuillère. As-tu d’autres astuces pour rendre la purée de noix à nouveau crémeuse ?
